Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo ēdienu iedvesmoja indiešu baklažānu karija "baingan bharta" garšas un aromāti. Mūsu vienkāršotā recepte novērš laikietilpīgo baklažānu iepriekšēju cepšanu un mizošanu. Viss ēdiens būs gatavs daudz ātrāk lēnajā plītī!

Sastāvdaļas:

• 1 liels baklažāns
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 tējkarote karija pulvera
• 1 tējkarote malta kumina
• 0,5 tējkarotes maltas kurkumas
• 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 3 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
• 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
• Vārīti basmati rīsi pasniegšanai, pēc izvēles
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
• Īpašs aprīkojums: Instant Pot 6-8L multivarka.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baklažāni, plūmju tomāti, basmati rīsi, zirņi, ingvera sakne, piparmētra, karijs, kurkuma, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Baklažānus ar nazi 2–3 reizes katrā pusē sadursta. Novieto baklažānus uz režģa lēnajā plītī un pievieno 1 glāzi ūdens. Ievērojot ražotāja norādījumus, aizver vāku un sagatavo lēno plīti. Gatavo spiediena katla režīmā, ievērojot ražotāja norādījumus, uz lielas uguns 20 minūtes.
2. darbība
• Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus par ātru spiediena samazināšanu un pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanīgi, cenšoties neapdedzināties ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Izņemiet baklažānu un novietojiet to uz restēm. Tam jābūt mīkstam un bez gaisa. Nolieciet malā.
3. darbība
• Iestatiet lēno plīti sautēšanas režīmā un, kad tā ir karsta, pievienojiet eļļu. Iemaisiet karija pulveri, ķimenes un kurkumu un vāriet, līdz garšvielas kļūst smaržīgas, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet sīpolu tā, lai tas būtu pārklāts ar eļļu un garšvielām. Cepiet, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un viegli apbrūnējis, 7–8 minūtes. Pievienojiet ingveru un ķiploku un samaisiet, lai tie būtu pārklāti. Cepiet, līdz ķiploks sāk mīkstināties, vēl 1–2 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz tie pārsprāgst, 6–7 minūtes. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Sagrieziet baklažānu šķēlītēs. Pievienojiet baklažānus un zirnīšus pannai un vāriet, līdz dārzeņi ir uzkarsuši, 2–3 minūtes. Pēc garšas vēlreiz pievienojiet sāli.
5. darbība
• Pasniedziet siltu ar rīsiem, pēc vēlēšanās dekorējot ar koriandru un piparmētru.

Balsis: 1