Garam Masala vista ar kļavu-tamarinda glazūru
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Garam Masala vista ar kļavu-tamarinda glazūru - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 broileru vistas (nomazgātas un labi nosusinātas)
- Sāls
- 6 ēdamkarotes garšvielu maisījuma Garam masala
- Kļavu tamarinda glazūra (skatīt recepti zemāk)
Kļavu tamarinda glazūra:
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 smalki sagrieztas šalotes
- 1 ēdamkarote sasmalcināta vai rīvēta svaiga ingvera
- 1/4 tējkarotes sarkano čili pārslu
- 1/2 tase mājās gatavota vistas buljona
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 1 ēdamkarote dabīgā kļavu sīrups
- 1 ēdamkarote tamarinda pastas
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šalotes sīpoli, ingvera sakne, kļavu sīrups, melnie pipari, garam masala, sarkano piparu pārslas, vista, tamarinda
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Apkaisiet vistu ar sāli no iekšpuses un ārpuses. Atlokiet spārnus atpakaļ un rūpīgi ierīvējiet vistu ar garam masala sieru. Novietojiet uz viegli ieeļļotas restes virs cepšanas paplātes un cepiet 15 minūtes. Apsmērējiet ar nedaudz glazūras un samaziniet temperatūru līdz 190 °C.
Turpiniet cept, līdz kūka ir gatava, apmēram vēl 10 līdz 15 minūtes, vai līdz brīdim, kad kāju biezākajā daļā ievietots konfekšu termometrs uzrāda 71 °C (160 °F). - Izņemiet pannu no cepeškrāsns, apsmērējiet ar atlikušo glazūru un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms pasniegšanas. Varat arī apcept vistu karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns un pēc tam atgriezt pannu cepeškrāsnī, lai pabeigtu gatavošanu.
Kļavu tamarinda glazūra: Vidēja lieluma katliņā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Pievieno šalotes sīpolu un ingveru un vāri, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno sarkanās čili pārslas un vāri 30 sekundes. Pievieno vistas buljonu un melnos piparus un samazini daudzumu uz pusi.
Pievienojiet kļavu sīrupu un tamarinda pastu un vāriet 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē. Pirms lietošanas noņemiet no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
