Vistas gaļa, sautēta masala mērcē
Balsis: 13
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Vistas gaļa, sautēta masala mērcē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,4 kg vistas kājas
- 1 gabaliņš nomizota ingvera (2,5 cm)
- 4 nomizotas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1/2 tējkarotes kaltētu čili pārslu
- 4 ēdamkarotes maltu mandeļu, plus 3/4 glāzes grauzdētu mandeļu skaidiņu dekorēšanai
- 1/2 glāzes ūdens
- 5 sasmalcinātas kardamona ogas
- 1 kanēļa standziņa, pārlauzta uz pusēm
- 2 lauru lapas
- 4 krustnagliņu pumpuri
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 smalki sagriezti sīpoli
- 1 glāze grieķu jogurta
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/2 glāzes rozīņu
- 1 tējkarote garšvielu maisījuma Garam masala
- 1 ēdamkarote cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbiņi, ingvera sakne, sīpoli, ķiploks, jogurts, krējums, garam masala, ķimenes, koriandrs, sarkano piparu pārslas, kardamons, kanēlis, lauru lapa, neļķes, rozīnes, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ingveru, ķiploku, kuminu, koriandru un čili piparu virtuves kombainā vai piestā un sasmalciniet pulsējošā secībā, līdz masa ir gluda. Pievienojiet maltās mandeles un ūdeni, pēc tam vēlreiz sasmalciniet.
- Uzkarsē eļļu lielā katliņā un pievieno vistas gabaliņus (pa daļām, lai tie apceptos, nevis sautētos) un cep, līdz tie ir brūni no abām pusēm, pēc tam pārliek uz servēšanas šķīvja.
Pievienojiet garšvielas un samaisiet tās ar eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts un viegli apbrūnējis, bet turiet siltumu zemu un bieži maisiet, lai sīpols nepiedegtu.
Ieberiet sasmalcinātos makaronus un vienmērīgi apcepiet, līdz viss sāk brūnēt. Pievienojiet jogurtu (pa pusei tases vienlaikus), maisot, lai izveidotu mērci, pēc tam pievienojiet buljonu, krējumu un rozīnes. - Ievietojiet apcepto vistu atpakaļ pannā kopā ar apakšā sakrājušos sulu un pēc garšas pārkaisiet ar garam masala, cukuru un sāli. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, ik pa laikam pagaršojot, lai pārliecinātos, ka gaļa ir pilnībā gatava.
Šajā brīdī man patīk noņemt pannu no uguns, sadalīt vistu servēšanas bļodās, pārkaisīt ar mandeļu skaidiņām un baudīt. Pārējo pannas saturu var uzglabāt ledusskapī vēlākai lietošanai.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Putns / Mērces / Mērces / Indijas virtuve / Nigella Losone
Līdzīgas receptes
