Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī vistas gaļas gatavošanas metode radusies Eiropā. Tumšais alus piešķir maigajai vistas gaļai viegli pikantu garšu, kas ir šī sautējuma galvenā sastāvdaļa. Tas vēlreiz pierāda, ka pat vienkāršas sastāvdaļas var padarīt jebkuru recepti īpašu.

Sastāvdaļas:

• 100 g bekona vai cūkgaļas vēdera, sagriezta 1 cm gabaliņos.
• 8 vistas stilbiņi bez kauliem un ādas (apmēram 1100 g)
• Milti apkaisīšanai
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 pudele alus (330 ml) (vēlams tumšā)
• 1 glāze atkausētu pērļu sīpolu (sīpolu komplekti)
• 250 g jauno kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
• 2 ēdamkarotes pilngraudu sinepju
• 2 ēd.k. l brūnā cukura
• 4 timiāna zariņi
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bekons, vistas stilbi, milti, tumšais alus, sīpolu komplekti, kartupelis, pilngraudu sinepes, brūnais cukurs, timiāns, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katliņu ar biezu dibenu uz lielas uguns. Pievieno cūkgaļas vēderu un cep 5 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Izmantojot putu karoti, pārliek bekonu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Vistas stilbiņus apkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam apviļā miltos, nokratot lieko. Bekona taukiem pannā pievieno olīveļļu. Pa vienam pievieno vistas gabaliņus un cep uz lielas uguns 6–7 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, tad apgriez un cep vēl vienu minūti no otras puses.
2. darbība
• Ielejiet alu pannā, pievienojiet sīpolu, kartupeļus, sinepes, cukuru, timiānu un 1 glāzi ūdens. Rūpīgi samaisiet, lai vista būtu pilnībā pārklāta. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz vista ir pilnībā gatava. Izņemiet timiānu un pievienojiet bekonu un pētersīļus.

Balsis: 6