Vistas gaļa, sautēta ar papriku un zaļajām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 464, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 166 mg nātrijs 583 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 464, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 166 mg nātrijs 583 mg cukurs 0 G.
Vistas filejas kopā ar papriku apvāra buljonā, pēc tam izņem un sasmalcina. Tajā pašā buljonā apvāra zaļās pupiņas dekorēšanai, un šķidrumu izmanto, lai pagatavotu mērci vistai. Papildus atlikušajam vistas buljonam mērcē ietilpst arī apvārīti paprika, svaigas pētersīļi, kaperi nelielai skābuma pakāpei un ķiploku sviestā apcepti lauku maizes kubiņi. Tie sabiezina visu maisījumu un piešķir tam pikantu garšu. Visas mērces sastāvdaļas sablendē blenderī, un pēc tam vistas gabaliņus iemaisa mērcē. Pasniedz ar zaļajām pupiņām citronu sulā, pārkaisītu ar grauzdētām mandelēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 220 g katra)
- 1 sarkana paprika, sagriezta 4 gabalos
- 2 tases viegli sālīta vistas buljona
- 0,7 kg zaļo pupiņu
- Pus citrona sula
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu mandeļu
- 2 ķiploka daiviņas, viegli saspiestas
- 1 bieza šķēle lauku maizes, sagriezta kubiņos (1 1/4 tases)
- 2 ēdamkarotes kaltētu kaperu
- 2 ēdamkarotes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, zaļās pupiņas, saldie pipari, citronu sula, kaperi, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu čuguna katlā vai vidēji lielā katliņā un pievienojiet papriku un vistas buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 12 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet vistu un papriku uz šķīvja; ļaujiet atdzist. Sagrieziet vistu strēmelītēs.
- Pievienojiet pupiņas katlam kopā ar buljonu. Palieliniet uguni līdz lielai, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes, līdz pupiņas ir kraukšķīgas un mīkstas. Izmantojot putu karoti, pārlieciet pupiņas caurdurī, atstājot buljonu katlā; noskalojiet pupiņas zem auksta ūdens un nolejiet lieko šķidrumu. Pārlejiet vidēja lieluma bļodā un samaisiet ar citrona sulu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls.
- Tikmēr viegli apgrauzdējiet mandeles sausā pannā uz vidējas uguns 1-2 minūtes; noņemiet uz šķīvja. Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un ķiploku. Cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 1 minūti. Pievienojiet maizes kubiņus. Cepiet, bieži maisot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes.
- Ievietojiet ķiploku un maizi blenderī vai virtuves kombainā kopā ar papriku, 1/2 tasi silta buljona, pa 1 ēdamkarotei kaperu un pētersīļu un 1/4 tējkarotes sāls. Blendējiet līdz gludai masai; pārlejiet lielā bļodā.
- Pievienojiet sasmalcināto vistu sarkano piparu mērcei, pievienojiet sāli un samaisiet. Katru porciju pārkaisiet ar atlikušajiem kaperiem un pētersīļiem; pasniedziet ar pupiņām un pārkaisiet ar grauzdētām mandelēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
