Cūkgaļa, sautēta zivju mērcē un vokpannā ceptas zaļās pupiņas
Balsis: 4
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 700, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 3 G., holesterīns 107 mg nātrijs 777 mg cukurs 21 G.
Kalorijas 700, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 3 G., holesterīns 107 mg nātrijs 777 mg cukurs 21 G.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot Āzijas iedvesmotu ēdienu, ir apcept dārzeņus un gaļu vokpannā, kas ietver galveno sastāvdaļu sagriešanu plānās strēmelītēs un ātru apcepšanu ar garšvielām karstā pannā. Lai cūkgaļas retināšanu atvieglotu, iepriekš to uz dažām minūtēm ievietojiet saldētavā. Pēc tam atsevišķi apcepiet gaļas strēmelītes un zaļās pupiņas un visu sajauciet saldskā, pikantā un lipīgā Āzijas mērcē, kas pārklājs jūsu ēdienu ar gardu spīdumu un piešķirs eksotisku garšu. Pasniedziet šo cūkgaļas un zaļo pupiņu vokpannā gatavoto ēdienu ar smaržīgiem jasmīna rīsiem, dekorētu ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg cūkgaļas filejas vai pleca steika bez kauliem
- 1,5 glāzes jasmīna rīsu, noskalotas
- 1 citrona miziņa, nomizota platās strēmelēs ar dārzeņu mizotāju
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 450 g zaļo pupiņu, nogrieztas un pārgrieztas uz pusēm
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- Puse sarkanas halapenjo paprikas, bez sēklām un smalki sagriezta
- 1 ēdamkarote rīvētas nomizotas ingvera saknes
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- Sasmalcinātu svaigu koriandra un/vai piparmētru pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, jasmīna rīsi, zaļās pupiņas, halapenjo pipari, ingvera sakne, brūnais cukurs, zivju mērce, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kamēr vārāt rīsus, ievietojiet cūkgaļu saldētavā. Ievietojiet rīsus vidēja lieluma katliņā un pievienojiet 2 tases ūdens, citrona miziņu un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Apmaisiet, tad uzlieciet vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet rīsus, līdz viss ūdens ir uzsūcies, apmēram 10 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam uzirdiniet tos ar dakšiņu.
- Tikmēr sagrieziet cūkgaļu 4x1 cm strēmelītēs. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas, līdz tā ir ļoti karsta. Pievienojiet pannai pusi cūkgaļas strēmelīšu un apcepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet lielā bļodā un atkārtojiet ar atlikušo cūkgaļu.
- Pievienojiet pannai vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet pupiņas, 1/4 tējkarotes sāls un 1/3 tases ūdens. Gatavojiet, maisot, līdz ūdens iztvaiko un pupiņas sāk brūnēt, apmēram 6 minūtes. Pārlejiet pie cūkgaļas.
- Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas, ķiploku, halapenjo un ingveru un, maisot, vāriet, līdz mērce kļūst zeltaini brūna, 1 minūti. Pievienojiet brūno cukuru, zivju mērci un 1/4 glāzes ūdens; vāriet, līdz mērce sabiezē un sāk vārīties uz lēnas uguns, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet mērcei cūkgaļu un pupiņas un maisiet, līdz tās ir pārklātas, apmēram 1 minūti; pievienojiet sāli. Pasniedziet vokpannā cepto ēdienu ar rīsiem, dekorētu ar koriandru un/vai piparmētru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
