Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Mīksta cūkgaļas fileja ātri pagatavojas un ir lieliski piemērota cepšanai vokpannā. Sagrieziet to plānās šķēlītēs un apcepiet kopā ar baklažāniem, papriku un ingveru spīdīgā Āzijas mērcē. Pasniedziet ar tvaicētām lo mein nūdelēm.

Sastāvdaļas:

• 450 g cūkgaļas filejas, apgrieztas un sagrieztas 0,3 cm biezās šķēlēs.
• 1/4 glāzes augu eļļas
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes hoisin mērces
• 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
• 2 tējk. rīsu etiķa
• 200 g sausu lo mein nūdeļu
• 2 ķīniešu baklažāni, sagriezti gareniski četrās daļās un sagriezti šķērsām
• 1 sarkana paprika, sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
• 4 tējkarotes smalki sagrieztas svaigas ingvera saknes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļas fileja, baklažāni, lo mein nūdeles, saldie pipari, ingvera sakne, ciete, hoisina mērce, rīsu etiķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vidēja lieluma bļodā sajauc cūkgaļu, 1 ēdamkaroti augu eļļas, 1 tējkaroti kukurūzas cietes, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu. Mērkrūzē sajauc 3/4 glāzes ūdens, sojas mērci, hoisin sīrupu, brūno cukuru, etiķi, 1/4 tējkarotes sāls un atlikušās 2 tējkarotes kukurūzas cietes; noliek malā.
2. darbība
• Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet; atstājiet nūdeles caurdurī. Tikmēr uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet baklažānus, izkārtojot tos vienā kārtā, un apkaisiet ar sāli. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārlieciet bļodā.
3. darbība
• Palieliniet uguni līdz augstai un pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet cūkgaļu, izklājot to vienā kārtā. Cepiet, netraucējot, līdz apakša ir brūna un tikai nedaudz rozā, 2 līdz 3 minūtes (cūkgaļa nebūs pilnībā gatava). Pārlieciet uz šķīvja.
4. darbība
• Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet papriku, ingveru, baklažānu un šķipsniņu sāls. Apcepiet, līdz paprika sāk mīkstināties, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet mērces maisījumu un uzvāriet. Atgrieziet cūkgaļu pannā un cepiet vēl apmēram 30 sekundes.
5. darbība
• Noskalojiet nūdeles ar siltu ūdeni, lai tās būtu mīkstas, un labi sakratiet, lai notecinātu. Sadaliet pa šķīvjiem un pārkaisiet ar vokpannā cepto gaļu.

Balsis: 1