Lēnā plītī gatavota tītara ar sakņu dārzeņiem un timiānu
Balsis: 3
Laiks: 7 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Garda tītara gaļa ar dārzeņiem tomātu-vīna mērcē, pagatavota lēnajā plītī. Šī gatavošanas metode padara tītara krūtiņu neticami maigu un sulīgu. Apviļājiet to garšvielās marinētos miltos, ievietojiet katliņā kopā ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un selerijām, pārlejiet ar baltvīna, tomātu pastas, Vorčesteršīras mērces, garšaugu un miltu maisījumu, lai sabiezinātu, un vāriet uz lēnas uguns. Līdz vakaram jums būs gardas un sātīgas vakariņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tītara krūtiņa ar kaulu, kas sver 1,8 kg.
- 0,5 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna, kā arī daži papildu zariņi
- 2 tējkarotes paprikas
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 lauru lapas
- 4 burkāni, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 4 selerijas kāti, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 1 mazs sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 2 mazi Russet Burbank kartupeļi (apmēram 450 g), plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, kartupelis, selerijas, burkāns, baltvīns, tomātu pasta, paprika, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet 1/4 glāzes miltu, sasmalcinātu timiānu, papriku, ķiploku, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Apviļājiet tītaru šajā maisījumā un ievietojiet to 6 litru lēnajā plītī.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1/4 glāzes miltu, vīnu, tomātu pastu, Vorčesteršīras mērci, 1 ēdamkaroti pētersīļu un lauru lapu. Sakārtojiet burkānus, selerijas, sīpolus, kartupeļus un timiāna zariņus uz un ap tītaru. Ielejiet vīna maisījumu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 7 stundas.
- Pārlieciet tītaru uz griešanas dēļa. Nosmeliet no mērces taukus un izņemiet lauru lapu. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti pētersīļu un pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet tītaru šķēlēs un pasniedziet ar dārzeņiem un mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
