Sviesta vista: vista tomātu-krējuma mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 78 mg nātrijs 304 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 78 mg nātrijs 304 mg cukurs 2 G.
Šis indiešu ēdiens, kas pazīstams arī kā murgh makhani, piedāvā vistas gaļu, kas sautēta bagātīgā mērcē, kas pagatavota no sviesta un bieza krējuma, kas mīkstina daudzu garšvielu garšu, radot aromātisku, bet maigu vistas gaļu. Malti Indijas rieksti ne tikai piešķir mērcei vairāk garšas, bet arī darbojas kā biezinātājs. Izbaudiet šo sviesta vistu ar basmati rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g vistas stilbiņu bez ādas un kauliem, sagrieztu 4 gabalos
- 1/3 glāzes neapstrādātu Indijas riekstu
- 1,5 tējkarotes garam masala
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 sīpoli, plāni sagriezti
- 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
- 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote Kašmiras čili piparu vai asās paprikas
- 3 mazi plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1/3 glāzes bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 tējkarotes cukura
- Vārīti basmati rīsi pasniegšanai
- Sasmalcinātu svaigu koriandrs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, tomātu pasta, krējums, Indijas rieksti, ingvera sakne, plūmju tomāti, koriandrs, ķimenes, garam masala, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet Indijas riekstus nelielā, karstumizturīgā bļodā. Pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 30 minūtes, pēc tam nokāsiet.
- Tikmēr vistu pagaršojiet ar sāli, melnajiem pipariem, 1 tējkaroti garam masala un 1/2 tējkarotes kurkumas. Lielā čuguna katlā uz lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet vistu, izklājot to vienā kārtā, un cepiet, vienreiz apgriežot, 3–4 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet pannai atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet sīpolu, apkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls un, maisot, vāriet, līdz tas ir mīksts un brūns, 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet ingveru un ķiploku un, maisot, vāriet, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet koriandru, ķimenes, čili pulveri un atlikušo 1/2 tējkaroti kurkumas; vāriet, maisot un nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz garšvielas ir apgrauzdētas, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet pannai tomātus un tomātu pastu. Gatavojiet, maisot, līdz tomāti pārsprāgst, 4–5 minūtes. Pārlejiet sīpolu un tomātu maisījumu blenderī (katlu nemazgājiet). Pievienojiet izmērcētus Indijas riekstus un 1 1/4 tases ūdens un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet mērci katlā.
- Atgrieziet vistu un visu sulu no šķīvja pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu, līdz vista ir mīksta, apmēram 40 minūtes.
- Pievienojiet saldo krējumu, sviestu, cukuru un atlikušo 1/2 tējkaroti garam masala. Ja nepieciešams, atšķaidiet kariju ar ūdeni un pievienojiet sāli pēc garšas. Pasniedziet ar basmati rīsiem, dekorētu ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
