Vienkārša sviesta vistas recepte

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1113, kopējais tauku daudzums 70 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 9 G., holesterīns 200 mg nātrijs 1334 mg cukurs 8 G.

Sviesta vista ir populārāks nosaukums oriģinālajam pandžabu ēdienam murgh makhani. Vistas gabaliņi tiek sautēti tomātu-krējuma mērcē ar garšvielām. Lai ietaupītu laiku, Sanija Andersone to gatavo, izmantojot mīkstus vistas pirkstiņus un pievienojot saldētus rīvētus ķiplokus un ingveru no lielveikala.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Marināde

0,5 glāzes grieķu jogurta
1 ēd.k. čili pulveris
1 ēd.k. malta kumina
1 ēdamkarote kurkumas
1 ēd.k. garam masala
1 ēdamkarote asas ungāru paprikas
900 g vistas pirkstiņi, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
4 ēdamkarotes sālīta sviesta

Mērce

1 ēd.k. biezenī sarīvēti tomāti
1 tējkarote cukura
5 cm ingvera saknes, sarīvētas
2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
3/4 - 1 glāze saldā krējuma, istabas temperatūrā

Pasniegšanai

1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra, plus papildus apkaisīšanai
2 ēdamkarotes vārītu basmati rīsu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas nageti, biezenī sarīvēti tomāti, ingvera sakne, kurkuma, garam masala, ķimenes, paprika

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marināde:

Bļodā sajauc jogurtu, čili piparus, ķimenes, kurkumu, garam masala, papriku, 2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Maisa, līdz maisījums ir viendabīgā krāsā. Pārlej lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju un pievieno vistu. Ļauj uz letes istabas temperatūrā 2 stundas nostāvēties.
Vistas gaļa:

Lielā pannā ar taisnām malām uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu, pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus no maisiņa, nokratot lieko marinādi. Cepiet, apgriežot, līdz tie ir plankumaini brūni, bet pārsvarā balti, apmēram 8 minūtes.

Mērce:

Pievienojiet katliņam biezenī saberztus tomātus, cukuru, ingveru un ķiploku. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Apmaisiet, un, kad katliņā sāk parādīties ķiploku un ingvera smarža, pievienojiet saldo krējumu un vēlreiz maisiet, līdz mērce ir vienmērīgi iekrāsojusies. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
Apkaisiet ar koriandru un pasniedziet ar rīsiem, pārkaisītu ar vēl koriandra garšu.