Vienkāršs zemeņu ievārījums
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Lai gan Inas Gartenas zemeņu ievārījuma galvenā sastāvdaļa ir svaigas zemenes, viņa pievieno sagrieztu ābolu, "lai sabiezinātu ievārījumu", kā arī sauju melleņu, kas, viņasprāt, "piešķir zemeņu ievārījumam bagātīgu garšu un krāsu".
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 litri svaigu zemeņu
- 3 tases īpaši smalka cukura
- 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera (vēlams Grand Marnier)
- 1/2 nomizotas, bez serdes un sasmalcinātas
mazi zaļie kubiņi Granny Smith āboli - 1/2 glāzes svaigu melleņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, zemeņu ievārījums, āboli, Apelsīnu liķieris, Grand Marnier liķieris, melleņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet zemenes caurdurī un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Nokāsiet lieko šķidrumu un izņemiet kātiņus. Lielas ogas pārgrieziet uz pusēm vai četrās daļās; mazās atstājiet veselas. Ievietojiet zemenes dziļā, biezā katlā, piemēram, čuguna katlā, un samaisiet ar cukuru un apelsīnu liķieri.
- Ogu maisījumu uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Pievieno ābolus un mellenes un turpina vārīt uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz ievārījums sasniedz 105°C (211°F) temperatūru pēc konfekšu termometra. Tam vajadzētu aizņemt 25–35 minūtes.
Nosmeliet un izmetiet visas putas, kas paceļas virspusē. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam uzglabājiet pārklātu ledusskapī. Šādā veidā ievārījumu var uzglabāt vismaz 2 nedēļas. Ilgākai uzglabāšanai ielieciet to burkās saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Izeja: 1 litrs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
