Vistas Tikka Masala
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Tikka ir persiešu vārds, kas nozīmē gabaliņi, un masala ir indiešu garšvielu maisījums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa un marināde:
- 1 sagriezts 10 gabalos
vesela vista (1,4–1,8 kg) - Sāls un malti melnie pipari
- 1 glāze dabīgā jogurta
- 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 gabaliņš nomizota un sarīvēta ingvera (2,5 cm)
Tikka masala mērce:
- 1 bundža (410 g) konservētu ceptu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 liels sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
- 2 tējkarotes garšvielu maisījuma Garam masala
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, tomāti, tomātu pasta, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, paprika, koriandrs, ķimenes, malti kajēnas pipari, kanēlis, citrona miziņa, garam masala, vīna etiķis, jogurts, krējums, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas gaļai un marinādei: Vistas gabaliņus apkaisiet ar sāli un pipariem. Bļodā sajauciet jogurtu ar papriku, koriandru, ķimenēm, kajēnas pipariem, citrona miziņu, kanēli, ķiploku un ingveru. Labi samaisiet un ielejiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet vistas gabaliņus un sakratiet, lai tie vienmērīgi pārklātos. Ievietojiet maisiņu ledusskapī un marinējiet vienu stundu.
- Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Noslauki grila restes ar ieeļļotu papīra dvieli, lai izveidotu nepiedegošu virsmu. Izņem vistu no marinādes un nokrati lieko marinādi. Grilē vistas gabaliņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, 3–4 minūtes no katras puses. Pārliec uz šķīvja.
- Mērcei: Novietojiet čuguna katlu uz vidējas uguns. (Vai arī varat gatavot šo ēdienu spiediena režīmā. Vienkārši samaziniet gatavošanas laiku uz pusi un gatavojiet vidējā siltumā ar vidēju spiedienu.)
Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sviestu. Pievienojiet ķiploku un sīpolu. Apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi un smaržīgi, 3–4 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, papriku un garam masala. Cepiet 2–3 minūtes, līdz garšvielas ir apgrauzdētas un tomātu pasta ir gatava.
Pievienojiet tomātu mīkstumu, etiķi un grilētu vistu. Kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir mīksta, 25–30 minūtes. Pievienojiet saldo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar koriandru.
Vīns šim ēdienam: sauss baltvīns rīslings vai dzirkstošais vīns
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
