Ziedkāpostu Tikka Masala

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 525, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 14 G., holesterīns 20 mg nātrijs 369 mg cukurs 14 G.

Indijas tikka masala nav obligāti jāgatavo ar vistu. Izmēģiniet tikpat gardu veģetāro versiju. Ziedkāposti, turku zirņi un zaļie zirnīši padara tikka masala sātīgu, un, ja tradicionālo krējumu aizstājat ar skābo krējumu vai jogurtu, ēdiens kļūst vieglāks, nezaudējot garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes skābā krējuma vai grieķu jogurta
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote karija pulvera
1,5 tējkarotes saldās paprikas
1 ziedkāposta galva, sagriezta ziediņos (apmēram 4 tases)
3 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
1 cm ingvera saknes, rupji sagrieztas
1 mazs sīpols, rupji sagriezts
2 tējkarotes garam masala
1 bundža (800 g) tomātu biezeņa bez sāls
1 bundža (400 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
1 glāze saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra + papildus pasniegšanai
6 tases vārītu brūno rīsu pasniegšanai
Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, tomātu mērce, turku zirņi, zirņi, brūnie rīsi, koriandrs, ingvera sakne, karijs, paprika, garam masala, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes skābā krējuma, 1 ēdamkaroti augu eļļas, 1 ēdamkaroti ūdens, 1,5 tējkarotes karija pulvera, 0,5 tējkarotes paprikas un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet ziedkāpostu un samaisiet, lai tas vienmērīgi pārklātos. Pārklājiet bļodu un ļaujiet marinēties 30 minūtes.
Tikmēr virtuves kombainā sajauciet ķiploku, ingveru, sīpolu un 2 ēdamkarotes ūdens un sablendējiet līdz gludai masai. Olīveļļas katlā vai lielā 6 litru katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet sīpolu maisījumu, garam masala, atlikušās 2,5 tējkarotes karija pulvera un atlikušo 1 tējkaroti paprikas. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sāk pielipt pie pannas dibena un ir apgrauzdēts, apmēram 4 minūtes.

Pievienojiet tomātu biezeni, 1 glāzi ūdens, turku zirņus un 2 ēdamkarotes sāls. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce ir nedaudz samazinājusies un sīpolu maisījums ir mīksts, 10–15 minūtes.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai, novietojot restes 10 cm attālumā no sildelementa. Izklāj cepšanas pannu ar foliju. Pievieno ziedkāpostu vienā kārtā un grilē, vienreiz apmaisot, līdz tas ir zeltaini brūns un tikko gatavs, 8 līdz 10 minūtes.
Pievienojiet mērcei ziedkāpostu un zaļos zirnīšus un vēlreiz uzvāriet, tad noņemiet no uguns. Pievienojiet atlikušās 6 ēdamkarotes skābā krējuma, sviesta un koriandru. Pasniedziet tikka masala dziļās bļodās ar brūnajiem rīsiem un citrona šķēlītēm. Apkaisiet ar koriandru.

Kategorijas: