"Uzkodu rieksti" - rieksti ar kokosriekstu un indiešu garšvielām

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 ēd.k.

"Uzkodu rieksti" - rieksti ar kokosriekstu un indiešu garšvielām - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze nesālītu grauzdētu zemesriekstu
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
4 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu (svaigas vai nesaldinātas žāvētas)
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote malta koriandra
1 ēdamkarote malta kumina
2 tējkarotes Garam Masala garšvielu maisījuma (veikalā nopērkams vai mājās gatavots, skatīt recepti zemāk)
2 tējkarotes rupjās sāls

Šefpavāra Aarti mājās gatavotais Garam Masala:

1/4 glāzes zaļās kardamona pākstis (nomizotas un izmestas, iegūstot apmēram 2 ēdamkarotes sēklu)
3 ēdamkarotes veselu krustnagliņu
4 lielas melnā kardamona pākstis (nomizotas un izmestas, lai iegūtu apmēram 1 ēdamkaroti sēklu), pēc izvēles
3 lielas kanēļa standziņas (ja iegādājāties kanēli Indijas veikalā, izmantojiet apmēram 3 ēdamkarotes mizas gabaliņu)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pekanrieksti, Zemesrieksts, kokosriekstu skaidiņas, koriandrs, ķimenes, garam masala, kardamons, neļķes, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.

Sajauc zemesriekstus, pekanriekstus, kokosriekstu, eļļu, koriandru, ķimenes, garam masala un sāli. Pārliek uz cepšanas paplātes. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes, pagriežot pannu par 180° pusceļā. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Ja ņemat tos līdzi uz pludmali, izveidojiet mazus konusus no cepampapīra un katrā apkaisiet dažus riekstus!
Aarti mājās gatavota Garam Masala: Garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās sajauciet kanēļa standziņas, krustnagliņas, zaļās kardamona sēklas un melnās kardamona sēklas (ja izmantojat) un samaļiet līdz smalki samaltām masām. Uzglabājiet garšvielu maisījumu hermētiskā traukā, sargājot no tiešiem saules stariem. Iznākums: aptuveni 1/2 tase.

Kategorijas:

recepte / Uzkodas / Uzkodas / Mērces / Garšvielas / Indijas virtuve / Aarti Sequeira

Līdzīgas receptes