Zaļā ābola un ingvera čatnijs
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Zaļo ābolu un ingvera čatnijs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g zaļo ābolu, bez serdes un sagriezti mazos kubiņos
- 1 ingvera sakne (15 cm), nomizota, plāni sagriezta strēmelītēs
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 tējkarote ķimeņu sēklu
- 1 tējkarote fenheļa sēklu
- 1 vidēja lieluma sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 tējkarote mājās gatavotas garam masala garšvielas, skatīt recepti zemāk
- 1/4–1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/2 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
Pašdarināta Garam Masala garšviela
- 3 lielas kanēļa standziņas
- 3 ēdamkarotes veselu krustnagliņu
- 1/4 glāzes zaļās kardamona pākstis, nomizotas un izmestas (apmēram 2 ēdamkarotes sēklu)
- 4 lielas melnās kardamona pākstis, nomizotas un izmestas (apmēram 1 ēdamkarote sēklu), pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čatnija mērce, āboli, ingvera sakne, garam masala, ķimenes, fenheļa sēklas, malti kajēnas pipari, neļķes, kardamons, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē rapšu eļļu. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievieno ķimenes un fenheļa sēklas un vāri apmēram 30 sekundes.
Pievienojiet sīpolu un, bieži maisot, apcepiet, līdz sīpols ir zeltains, apmēram 10 minūtes.
Tagad pievienojiet garam masala un kajēnas piparus un apcepiet, enerģiski maisot, apmēram 30 sekundes. - Pievienojiet ābolus, ingveru, cukuru, ābolu sidra etiķi, 2 tējkarotes sāls un bagātīgi maltus melnos piparus; maisiet un vāriet, līdz cukurs izkūst. Turpiniet vārīt, bieži maisot, līdz cukurs sabiezē un karamelizējas, un āboli mīkstina, apmēram 15 minūtes.
Nogaršojiet čatniju un pasniedziet.
Izeja1,5 ēdamkarotes.
Pašdarināta Garam Masala garšviela:
Garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās sajauciet kanēļa standziņas, krustnagliņas, zaļās kardamona sēklas un melnās kardamona sēklas un sasmalciniet pulverī. Uzglabājiet garšvielu maisījumu hermētiskā traukā, sargājot no tiešiem saules stariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
