Kesadilja ar Kamambēra sieru, karamelizētiem sīpoliem un ābolu čatniju
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī deserta kesadilja ir pildīta ar mīkstu, krēmīgu Kamambēra sieru un karamelizētiem sīpoliem, pasniegta ar pikantu, augļainu Indijas Granny Smith ābolu čatniju. Tā ir unikāla, pikanta kombinācija ar patīkamu skābumu. Šo kesadilju var grilēt, pārklāt, lai iegūtu īpašu dūmu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kesadilja
- 9 kviešu tortiljas diametrs 15 cm.
- 450 g Kamambēra siera, plāni sagriezta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 saldie sīpoli, nomizoti un plāni sagriezti pusgredzenos
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 2 tējkarotes sasmalcināta timiāna
- Ābolu čatnijs, recepte zemāk
- Svaigi timiāna zariņi dekorēšanai
Ābolu čatnijs
- 3 Granny Smith āboli, nomizoti, bez serdes un sagriezti kubiņos
- 1/2 halapenjo pipari, smalki sagriezti
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga ingvera
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 glāzes ābolu sulas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote smalki sagriezta timiāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, Kamambēra siers, čatnija mērce, āboli, halapenjo pipari, ingvera sakne, balzametiķis, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu un sviestu. Pievieno saldo sīpolu un apcep uz lēnas uguns, līdz tas karamelizējas, apmēram 45 minūtes. Pēc tam pievieno balzamiko etiķi un timiānu; pievieno sāli un piparus. Ļauj nedaudz atdzist. - Novietojiet sev priekšā 6 tortiljas, sadaliet sieru un karamelizētos sīpolus starp tortiljām un pārlokiet tās uz pusēm. Apsmērējiet tortilju virspusi ar augu eļļu un grilējiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3–5 minūtes no katras puses, vai līdz siers ir izkusis.
- Sagrieziet četrās daļās un sadaliet pa porcijām. Katram gabalam virsū uzlieciet karoti ābolu čatnija un nelielu daudzumu ievietojiet plācenī, nedaudz to ielokot. Dekorējiet ar svaiga timiāna zariņu.
Ābolu čatnijs
Uzkarsē augu eļļu nerūsējošā tērauda sautēšanas pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, ingveru, ķiploku un halapenjo un apcep, līdz tie ir mīksti. Pievieno pusi ābolu, ābolu sulu un etiķi un vāri, līdz āboli ir mīksti. Noņem no uguns un iemaisa atlikušos ābolus un timiānu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārlej bļodā un ļauj nostāvēties 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai garšas sajauktos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
