Pankūkas ar desiņām un sieru
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Soli pa solim recepte desiņām, kas ietītas maskarpones siera pankūkās, pasniegtas ar ābolu čatniju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pankūku mīkla
- 3 lielas olas
- 1 glāze miltu
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes kausēta sviesta
- Liela šķipsniņa sāls
Ābolu čatnijs
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1/3 glāzes baltvīna
- 1/4 tase brūnais cukurs
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 medus kraukšķīgi āboli, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 2 gab. zvaigžņu anīsa (badian)
- 2 krustnagliņas
- Šķipsniņa sāls un piparu
Desas
- 6 uzkodu desiņas (plānas desiņas cepšanai no jēlas maltas cūkgaļas ar garšvielām)
- 6 salvijas lapas, plāni sagrieztas
- 1/2 ēdamkarotes maskarpones siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, milti, piens, cukurs, sviests, baltvīns, brūnais cukurs, kanēlis, āboli, zvaigžņu anīss, neļķes, desas, kupaty (ceptas desiņas), salvija, maskarpones siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pankūkām. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas līdz gludai masai. Pakāpeniski pievieno miltus, pēc tam lēnām pievieno pienu, cukuru, izkausēto sviestu un sāli. Ļauj mīklai nostāvēties 30 minūtes.
- Nepiedegošā pannā (30 cm) ielej 1/2 tases mīklas un cep pankūku no vienas puses 2–3 minūtes, pēc tam apgriež. Atkārto ar atlikušo mīklu.
- Čatnijam. Katliņā uz vidējas uguns izkausē pusi sviesta. Pievieno vīnu, brūno cukuru, kanēli, ābolus, zvaigžņoto anīsu, krustnagliņas, sāli un piparus. Vāri 20 minūtes, lai maisījums sabiezinātos un garšas sajauktos. Pēc tam pievieno atlikušo sviestu.
- Par "desām". Uzkarsē ietaukotu čuguna pannu uz vidējas uguns un apbrūnini desiņas no visām pusēm apmēram 8 minūtes, līdz tās ir gatavas. Pēc tam izņem no pannas. Apviļā salviju karstajos desu taukos 10–15 sekundes, līdz tā kļūst kraukšķīga, pēc tam ar putu karoti noņem uz papīra dvieļa.
- Salieciet trauku. Izklājiet siltās pankūkas, centrā novietojiet desiņas un virsū uzlieciet maskarpones sieru. Sarullējiet tās kā desu rullīšus. Pārkaisiet ar ābolu čatniju un apkaisiet ar grauzdētu salviju. Bruņojieties ar nazi un dakšiņu — un varat sākt!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
