Griķu pankūkas

Balsis: 2

Trauka foto: Kon Pulos

Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Griķu miltu pankūkas - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

5 ēdamkarotes (70 g) sviesta, plus papildus cepšanai
2/3 glāzes (120 g) griķu miltu
1/3 glāzes (40 g) augstākās kvalitātes kviešu miltu
1 3/4 tases (400 ml) piena
3 lielas olas
1/2 tējkarotes (2–3 g) sāls
1/4 glāzes (10 g) sasmalcinātu svaigu pētersīļu (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: griķu milti, milti, olas, piens, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izkausējiet 5 ēdamkarotes sviesta nepiedegošā pannā. Ielejiet izkausēto sviestu blenderī, pievienojiet abu veidu miltus, pienu, olas un sāli un sablendējiet līdz gludai masai. Ļaujiet mīklai nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu vai nakti. Ja vēlaties, iemaisiet pētersīļus.
Uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai un viegli ieeļļo to. Ielej pannā 1/3 tases mīklas, ar apļveida kustībām izlīdzinot to pa apakšu. Cep pankūkas, līdz mīkla ir sacietējusi un malas ir brūnas, apmēram 2 minūtes. Apgriez tās un turpini cept vēl 30 sekundes. Pārliec uz servēšanas šķīvja.

Turpiniet cept pankūkas no atlikušās mīklas, periodiski ieziežot pannu ar sviestu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C. Pārklāj pannu ar mitru dvieli un ievieto cepeškrāsnī apmēram uz 10 minūtēm. Pēc tam ietiniet pankūkās dažādus pildījumus.

Nesaldināti pildījumi pankūkām.
Cepti sīpoli ar timiānu
Cepti spināti
Ceptas sēnes ar krējumu
Sautētas garneles vīnā un citronu sulā