Ātrās Injera pankūkas
Balsis: 7
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Injera (vai injera) ir etiopiešu ierauga pankūka, ko pasniedz maizes vietā brokastīs, pusdienās un vakariņās. Āfrikā to izmanto arī kā galda piederumus, šķīvi vai karoti dažādu mērču uzspiešanai. Tradicionālā injera mīkla tiek raudzēta vairākas dienas, pēc tam veidota mežģīņotās, caurumotās pankūkās. Tomēr līdzīgu efektu var ātri panākt, sajaucot mīklu ar sodas ūdeni, cepamo pulveri un etiķi. Apcep injera karstā pannā un pasniedz ar jebkuru ēdienu mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases kviešu miltu
- 0,5 glāzes rudzu miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 2 un 3/4 tases dzirkstošā ūdens
- 3 ēdamkarotes destilēta etiķa 5%
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rudzu milti, gāzēts ūdens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieberiet visus miltus, cepamo pulveri un sāli virtuves kombainā un pulsējiet. Ielejiet gāzēto ūdeni mērtraukā un pievienojiet etiķi. Neapturot kombainu, ielejiet šķidrumu un mīciet, līdz mīkla ir ļoti gluda. Ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes.
- Uzkarsē 25 cm diametra pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Viegli apsmidzini pannu ar cepamo aerosolu.
- Cepiet injera tāpat kā pankūkas. Noņemiet pannu no uguns un nolaidiet malu, kas atrodas vistālāk no jums. Ielejiet pannā 1/3 tases mīklas nedaudz no centra, pēc tam ātri pavirziet pannu, lai pārklātu visu virsmu. Atgrieziet pannu uz uguns, pārklājiet ar vāku un cepiet, līdz malas sāk atdalīties no pannas un augšdaļa ir spīdīga un nedaudz sausa, 1 1/2 līdz 2 minūtes. Izņemiet injera no pannas un pārlieciet uz šķīvja. Atdzesējiet un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
