Griķu pankūkas ar kvinoju un ogu mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - griķu pankūkas ar kvinojas un ogu mērci

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Augļu un ogu cienītāji noteikti novērtēs šo ēdienu. Šīs delikātās griķu pankūkas ir gatavotas no kvinojas – graudauga, kas bagāts ar olbaltumvielām un citām uzturvielām un kam pašam par sevi ir diezgan neitrāla garša. Tāpēc pankūkas lieliski papildina muskatrieksta, ingvera un kardamona pikantā garša, ko papildina augļu un ogu mērces patīkamais saldums.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Griķu pankūkas

3/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu
1/3 glāzes griķu miltu
1/4 glāzes vārītas kvinojas
1/4 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta kardamona
1/4 tējkarotes malta ingvera
1 šķipsniņa malta muskatrieksta
4 olu baltumi
2 tases piena
1 ēdamkarote medus
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Ogu mērce

1/2 glāzes ābolu sulas
3 ēdamkarotes laima sulas
1 glāze zemeņu, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
1 glāze kazenes, iepriekš nomazgātas
1 glāze aveņu, iepriekš nomazgātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, griķu milti, kvinoja, kanēlis, kardamons, malta ingvera, muskatrieksts, olas, piens, medus, vaniļas ekstrakts, ābolu sula, laima sula, zemene, kazenes, aveņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet pankūkas: Lielā bļodā sajauciet abus miltus, kvinoju, kanēli, kardamonu, ingveru un muskatriekstu un rūpīgi samaisiet.
Mazā bļodā sakuļ olu baltumus līdz putām. Pievieno pienu, medu un vaniļu un vēl nedaudz sakuļ, līdz viss ir sajaucies.

Ielejiet mitro maisījumu sausajā un samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu, līdz viss ir sajaucies. Nepārmaisiet, citādi pankūkas būs pārāk cietas.
Pārklājiet mīklu un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
Lai pagatavotu mērci Ielejiet ābolu un laima sulu katliņā un vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet ogas un noņemiet no uguns. Pievienojiet cukuru pēc garšas un nolieciet malā.
Ieeļļojiet nepiedegošu pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns.
Ar karoti samaisiet mīklu, katrai pankūkai pannā ielieciet apmēram 3 ēdamkarotes mīklas un cepiet, līdz pankūka ir zeltaini brūna. Apgrieziet pankūku un cepiet otru pusi 20–30 sekundes. Turpiniet, līdz visa mīkla ir beigusies.
Tūlīt pēc pankūku gatavības pārlieciet tās uz servēšanas šķīvjiem un pārlejiet ar ogu mērci.

Piezīme: Griķu pankūkas var pagatavot iepriekš, cieši ietīt pārtikas plēvē un sasaldēt. Kad pankūkas ir gatavas lietošanai, tās izņem un uzsilda mikroviļņu krāsnī vai sausā pannā.