Pankūkas ar apelsīnu-biezpiena pildījumu un ogām

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 pankūkas

Pankūkas ar apelsīnu-biezpiena pildījumu un ogām - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Šokolādes pankūkas

2 tases augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes cukura
4 ēdamkarotes labas kvalitātes kakao
1/4 tējkarotes smalkas sāls
2 tases pilnpiena
1/2 glāzes ūdens
6 lielas olas
110 g kausēta sviesta
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Ogu virskārta

225 g nomazgātu zemeņu
225 g melleņu, nomazgātu
1/3 glāzes cukura
Apelsīnu liķieris (pēc izvēles)

Apelsīnu un biezpiena pildījums

2 ēd.k. Fromage Blanc krēmsiers
2 ēdamkarotes maskarpones siera
1/3 glāzes cukura
2 ēdamkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas (no 2 lieliem apelsīniem)
1/2 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas (no 1 liela apelsīna)
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, augstākās kvalitātes milti, kakao, vaniļas ekstrakts, zemene, melleņu, biezpiens, Apelsīnu sula, Apelsīnu liķieris, pankūkas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet mīkluVirtuves kombainā vai blenderī sajauciet miltus, cukuru, kakao un sāli. Pievienojiet pienu, ūdeni, olas, sviestu un vaniļu un sablendējiet līdz gludai masai. Ļaujiet nostāvēties vismaz 30 minūtes.
Sagatavojiet ogasKamēr mīkla atpūšas, noņemiet zemeņu miziņas un pārgrieziet tās uz pusēm. Vidēja lieluma bļodā sajauciet tās ar mellenēm, cukuru un apelsīnu liķieri (ja izmantojat).

Sagatavojiet pildījumuSaputojiet abus siera veidus kopā ar cukuru, vaniļu, apelsīna miziņu un sulu.

Cepiet dažas pankūkasUzkarsē nepiedegošu pannu vai 15 cm diametra pannu uz vidējas uguns — ūdens pilienam uz virsmas vajadzētu šņākt un nekavējoties iztvaikot. Ātri ielej apmēram 2 ēdamkarotes mīklas un apmaisa pannu, vienmērīgi pārklājot dibenu. Cep apmēram 30 sekundes, līdz mīkla sacietē.

Apgrieziet pankūku otrādi un cepiet otru pusi, līdz tā ir viegli zeltaini brūna. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, sakraujot gatavās pankūkas vienu virs otras.
Katras pankūkas apakšējā malā uzlieciet 1 ēdamkaroti biezpiena pildījuma un sarullējiet to. Uzmanīgi novietojiet pankūkas uz servēšanas šķīvja. (Pankūkas varat apcept un pildīt dienu pirms pasniegšanas, cieši pārklājot tās ar pārtikas plēvi un uz nakti ievietojot ledusskapī.)
Pasniegšanai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Pārklāj pankūkas ar foliju un cep apmēram 10 minūtes.

Ar karoti uzlieciet sagatavotās ogas uz pankūkām un pasniedziet.