Pankūkas ar biezpiena pildījumu un kanēļa-ruma mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ēdiens ar unikālu garšu un aromātu. Delikātas pankūkas ar maigu citrusaugļu un biezpiena pildījumu, kura garšu lieliski papildina kanēļa-ruma mērce. Kanēļa garšviela piešķir nelielu saldumu un vieglu skābumu, savukārt rums piešķir smalku, patīkamu aromātu. Ideāla salduma un neliela skābuma kombinācija.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Plānas pankūkas
- 1,5 tases pilnpiena
- 1 glāze miltu
- 1 ēdamkarote kristāliskā cukura
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, izkausēta un atdzesēta
Kanēļa-ruma mērce
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1/2 tase niedru cukurs
- 2 ēdamkarotes ruma
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
Pildījums
- 230 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes auksta, trekna krējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura, plus vēl nedaudz apkaisīšanai
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas, plus papildus dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, augstākās kvalitātes milti, cukurs, olas, sviests, brūnais cukurs, rums, kanēlis, biezpiens, krējums, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, Apelsīna miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pankūkām: Blenderī sajauciet pienu, miltus, granulēto cukuru, sāli, olas un 2 tējkarotes sviesta un sablendējiet līdz gludai masai, apmēram 20 sekundes. Pirms lietošanas ļaujiet mīklai vismaz 15 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā vai pārvietojiet to pārklātā traukā un ievietojiet ledusskapī līdz 1 dienai.
- Kanēļa-ruma mērcei: Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet niedru cukuru, rumu un kanēli un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izkūst. Pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens un vāriet vēl dažas minūtes. Nolieciet malā un turiet siltumā.
- Pildījumam: Virtuves kombainā sajauciet krēmsieru, saldo krējumu, pūdercukuru, vaniļu un apelsīna miziņu un sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga.
- Uzkarsē 25 cm (9 collu) pannu uz vidējas uguns. Viegli ieziež ar nedaudz atlikušā izkausētā sviesta. Pievieno 3-4 ēdamkarotes pankūku mīklas, pārliecinoties, ka tā pārklāj visu pannu. Cep, līdz apakša ir zeltaini brūna, 2-3 minūtes. Uzmanīgi apgriez pankūku. Pēc tam ļauj tai cepties vēl vienu minūti. Izņem pankūku no pannas un atkārtoj ar atlikušo mīklu, pievienojot pannai vairāk sviesta, ja nepieciešams. Sakrau gatavās pankūkas vienu virs otras.
- Novietojiet pankūku uz līdzenas virsmas ar brūno pusi uz leju. Uzklājiet 3-4 ēdamkarotes pildījuma virs pankūkas nedaudz no centra un dažas collas no malas (savā pusē). Pārlokiet pankūkas apakšu pāri ar pildījumu pārklātajai virsmai, pēc tam pārlokiet visu pankūku. Novietojiet pankūku uz šķīvja ar šuvi uz leju un turpiniet ar atlikušajām pankūkām un pildījumu. Pārlejiet pankūkas ar mērci un apkaisiet ar pūdercukuru, pievienojot nedaudz apelsīna miziņas virsū. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
