Kliņģera pīrāgs ar biezpiena pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Spinātu mērce ir viena no visizplatītākajām un visplašāk patērētajām mērcēm amerikāņu virtuvē. To pasniedz ar daudzām uzkodām gan mājās, gan dažādos pasākumos, sākot no draudzīgām salidojumiem līdz kokteiļballītēm. Šī uzkoda satur mērci, kas parasti tiek gatavota no spinātiem, artišokiem un krēmsieru. Ja rīkojat draudzīgu tikšanos, varat pārsteigt savus viesus ar neparastu uzkodu milzīga kliņģera veidā, kas pildīts ar spinātu mērci. Picas mīkla lieliski der kliņģeriem. Piepildiet to ar mērci un izstiepiet garā virtenī, pēc tam sarullējiet kliņģerī un cepiet, apsmērējot virsmu ar cepamo sodu, lai iegūtu gardu zeltaini brūnu garoziņu, gluži kā īstam kliņģerim. Novietojiet uzkodu galda centrā, lai visi varētu nolauzt gardu kliņģeri ar mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g atdzesēta rauga mīkla 2 picām
- 180 g marinētu artišoku siržu, notecinātas
- 300 g saldētu spinātu, atkausētu
- 250 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 6 staipīgas mocarellas siera standziņas
- 1 ēdamkarote sodas
- 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
- Rupja sāls apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kliņģeris, rauga mīkla, spināti, Artišoki, mocarellas siers, Parmezāna siers, ķiploku pulveris, krējuma siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini cepšanas pannu ar cepamo aerosolu.
- Ietiniet spinātus un artišokus lielā tīrā virtuves dvielī un izspiediet lieko ūdeni. Pārlieciet lielā bļodā. Pievienojiet krēmsieru, parmezānu, ķiploku pulveri, šķipsniņu sāls un nedaudz maltu piparu. Saputojiet ar rokas mikseri apmēram 2 minūtes.
- Atlociet picas mīklas loksnes un sakraujiet tās vienu virs otras. Izmantojot mīklas rulli, izrullējiet mīklu 90 x 12 cm (36 x 5,5 collu) loksnē. Spinātu pildījumu gareniski lieciet mīklas centrā. Katru mocarellas standziņu sadaliet 4 gabalos pa šķiedru; gar pildījuma augšējo un apakšējo malu novietojiet siera strēmelītes, lai izveidotu siera apmali.
- Pārloki mīklu gareniski uz pusēm. Piespied vidējo malu, lai noslēgtu pildījumu. Ar rokām sarullē un izstiep mīklu 150 cm garā virvē.
- No mīklas izveidojiet milzīgu kliņģeri un novietojiet to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz gandrīz gatavs un zeltaini brūns, apmēram 30 minūtes.
- Izšķīdiniet cepamo sodu 0,5 tasēs karsta ūdens. Apsmērējiet kliņģeri ar cepamo sodu un turpiniet cept, līdz tas ir tumši zeltaini brūns un kraukšķīgs, apmēram vēl 10 minūtes. Apsmērējiet kliņģera virspusi ar sviestu un apkaisiet ar sāli. Atdzesējiet 5 minūtes un pēc tam pasniedziet siltu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
