Pīrāgs ar siera pildījumu

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 279, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 0 G., holesterīns 114 mg nātrijs 237 mg cukurs 13 G.

Šis pīrāgs valdzina ar savu garšu un tekstūru. Kraukšķīga, zeltaina garoza satur blīvu, samtainu, saldu mīksta zemnieka siera pildījumu. Brūnais cukurs piešķir ne tikai saldumu, bet arī patīkamu karameles noti, ko lieliski papildina šķipsniņa kardamona. Sagrieziet pīrāgu šķēlēs, kad tas ir pilnībā atdzisis un pildījums ir sacietējis, un pasniedziet ar apelsīnu marmelādi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote cukura
1 tējkarote sāls
110 g atdzesēta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos.
4-5 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Pildījums

1,5 glāzes zemnieku siera (apmēram 350 g)
1 glāze tumši brūnā cukura
1/4 tējkarotes malta kardamona
5 olas
1,5 glāzes bieza krējuma
Apelsīnu konfitūra pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, biezpiens, krējums, olas, Apelsīnu ievārījums, kardamons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Sajauc miltus, cukuru, sāli un sviestu virtuves kombainā un pulsē, līdz sviests ir vienmērīgi sadalīts, bet joprojām kunkuļains. Nepārtraucot, pievieno ledusaukstu ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz mīkla ir pietiekami mitra, lai, saspiežot starp pirkstiem, turētos kopā.
Ievietojiet mīklu uz pārtikas plēves, izveidojiet disku un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izrullē mīklu 0,3 cm biezā aplī un tad pārliek to 22 cm pīrāga formā. Sadursta mīklu ar dakšiņu no visām pusēm. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
Izklājiet pannu ar foliju un piepildiet to ar kaltētām pupiņām vai pīrāga atsvariem. Cepiet 10–12 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un atsvarus un turpiniet cept, līdz garoza sāk tumšoties, vēl 15 minūtes.
Pildījums:

Kamēr mīkla cepas, virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet zemnieka sieru, brūno cukuru un kardamonu un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies. Pievienojiet pa vienai olai un kuliet vidējā ātrumā, līdz masa ir pilnībā sajaukusies, pirms pievienojat nākamo. Iemaisiet saldo krējumu.
Piepildiet pamatni ar siera pildījumu un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pildījums ir tikai nedaudz kratīgs, 45 minūtes. Ļaujiet atdzist un pasniedziet ar apelsīnu marmelādi.