Saldie kārtainās mīklas maisiņi ar siera pildījumu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12 slāņi
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12 slāņi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 255, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 147 mg cukurs 10 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 255, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 147 mg cukurs 10 G.
Šis elegantais deserts ir ideāls noslēgums svētku vakariņām. Zeltaini, kraukšķīgi filo mīklas maisiņi, pārlieti ar gardu citrusaugļu-pikantu sīrupu un pārkaisīti ar kraukšķīgām pistācijām, ir pildīti ar kontrastējošu, maigu kazas siera un rikotas pildījumu. Jūs gaida lieliska garšu un tekstūru kombinācija. Pasniedziet siltus. Izbaudiet tos ar glāzi sausa baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 100 g parasta kazas siera
- 1 un 1/4 glāzes pilnpiena rikotas
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 8 loksnes saldētas filo mīklas, atkausētas
- 0,5 tases cukura
- 0,5 tases ūdens
- 15 kardamona pākstis, sasmalcinātas ar naža plakano pusi (vai 1/4 tējkarotes malta kardamona)
- 1 plata apelsīna miziņas strēmele (noņemt ar dārzeņu mizotāju) + 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes grauzdētu sālītu pistāciju, smalki sagrieztu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, kazas siers, rikotas siers, Apelsīna miziņa, kardamons, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Vidēja lieluma bļodā ar dakšiņu sadrupini kazas sieru, tad iemaisi rikotu. Ietauko 12 glāžu kēksiņu formu ar 1 ēdamkaroti kausēta sviesta; nelielā bļodā noliec malā 1 ēdamkaroti kausēta sviesta.
- Ar atlikušajām 6 ēdamkarotēm sviesta ieziež filo mīklu: ieziež ar sviestu vienu filo mīklas plāksnes pusi, pēc tam virsū uzliek vēl 3 plāksnes, katru ieziežot ar sviestu.
- Pārgrieziet kaudzīti gareniski uz pusēm, pēc tam šķērsām trīs daļās, lai izveidotu 6 kvadrātus. Katru kvadrātu iespiediet kēksu formā. Atkārtojiet ar atlikušajām četrām filo maizes un izkausētā sviesta loksnēm.
- Vienmērīgi sadaliet siera maisījumu pa iedobumiem, ar karoti piespiežot, lai saplacinātu pildījumu. Pārlokiet filo mīklas malas pāri pildījumam, atstājot centrā nelielu atveri tvaikam. Mīklas virspusi apsmērējiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti izkausēta sviesta.
- Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns apakšā un cepiet, līdz maisiņi apakšā ir tumši zeltaini brūni, 5–8 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C (375 °F); pārvietojiet cepšanas pannu ar maisiņiem uz cepeškrāsns vidējo resti un turpiniet cept, līdz virspuse ir zeltaini brūna, 30–40 minūtes.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet cukuru, ūdeni, kardamonu un apelsīna miziņu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam ar karoti piespiežot kardamona pākstis, līdz sīrups kļūst konsistencē, apmēram 8 minūtes. Nokāsiet caur smalku sietu mērtraukā un iemaisiet apelsīnu sulu.
- Kad maisiņi ir izņemti no krāsns, pārvietojiet tos servēšanas traukā. Aplejiet ar apmēram pusi sīrupa. Ļaujiet dažas minūtes nostāvēties, lai sīrups uzsūktos, pēc tam pārkaisiet ar pistācijām. Aplejiet ar vēl sīrupu un pasniedziet siltus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
