Turku cigāri ar sieru un garšaugiem
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Turku cigāra formas konditorejas izstrādājumus sauc arī par böreki. Tie ir gards siera un garšaugu pildījums, ietīts vairākās filo mīklas kārtās un cepts cepeškrāsnī. Rezultātā iegūst kraukšķīgu, pārslainu un gardu cigāru, kas patiks ikvienam mājas ballītē. Saliekot tos, nemēģiniet pievienot pārāk daudz pildījuma. Pirmkārt, tas var notecēt. Otrkārt, tikai viena ēdamkarote siera maisījuma piešķirs jūsu cigāriem sabalansētu, mēreni sāļu garšu. Ja neesat pieradis tīt cigārus, tas var aizņemt ilgu laiku, tāpēc varat tos salikt iepriekš un ievietot saldētavā. Pēc tam pasniegšanas dienā tos cepiet, neatkausējot, un pasniedziet karstus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 filo mīklas loksnes, 40–42 x 30 cm, atkausētas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma*
- 120 g biezpiena
- 60 g fetas, sadrupinātas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 1 liela ola
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu
- 1 ēd.k. sasmalcinātu maurloku
- 0,5 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 6 ēdamkarotes (90 g) kausēta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, biezpiens, fetas siers, mocarellas siers, citrona miziņa, maurloki, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Bļodā ar dakšiņu saspaidi biezpienu, fetas sieru un mocarellu. Iemaisi olu, tad pievieno pētersīļus, dilles, sīpolu, citrona miziņu un dāsnu šķipsniņu melno piparu.
- Novietojiet uz galda mitru, tīru dvieli. Izklājiet filo mīklas loksnes un pārklājiet tās ar citu mitru, tīru dvieli.
- Novietojiet vienu filo mīklas loksni uz griešanas dēļa ar garo pusi pret sevi un apsmērējiet to ar plānu sviesta kārtu. Uzlieciet vēl vienu filo mīklas loksni un viegli apsmērējiet to ar sviestu. Pēc tam uzlieciet trešo filo mīklas loksni un apsmērējiet to ar sviestu. Pārgrieziet kaudzīti šķērsām uz pusēm, pēc tam katru pusi horizontāli sagrieziet trešdaļās. Novietojiet taisnstūrus uz cepamās plāts. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklas loksnēm.
- Pēc tam, strādājot ar vienu mīklas kaudzīti vienlaikus, uz katra taisnstūra garākās malas, atstājot 1 cm attālumā no malām, uzlieciet 1 pilnu ēdamkaroti siera maisījuma. Pārlokiet malas pāri pildījumam, pēc tam ierullējiet pildījumu mīklā, sākot no apakšējās malas uz augšu. Novietojiet iegūto cigāru ar šuvi uz leju uz cepamās plāts un apsmērējiet ar plānu sviesta kārtu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, pildījumu un sviestu.
- Cepiet cigārus, apmēram 25 minūtes, pagriežot cepšanas pannu, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.
Piezīme
Filo lokšņu izmērs nedaudz atšķiras. Tās var būt lielas, kā norādīts iepriekš minētajā sastāvdaļu sarakstā, vai uz pusi mazākas. Lielu lokšņu izmērs atšķiras par pāris centimetriem. Neatkarīgi no izmēra, galvenais ir no katras trīs lielu lokšņu kaudzes iegūt sešus vienādus taisnstūrus..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
