Kartupeļu uzkoda ar kazas sieru un garšaugiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - kartupeļu uzkodu ar kazas sieru un garšaugiem

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pagatavojiet gardu, nelielo uzkodu ar maziem jaunajiem kartupeļiem, kas jūsu viesiem noteikti patiks. To ir vienkārši pagatavot, taču daži aromātiski garšaugi rada patiesi unikālu un gardu kartupeļu ēdienu. Kartupeļu pusītes ar mizu tiek vārītas ūdenī ar sausu balto vermutu, citrona miziņu un garšaugiem, piešķirot tiem saldu un pikantu garšu, pēc tam viegli ceptas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Piepildiet kartupeļu pusītes ar krēmīgu kazas siera pildījumu, pārkaisiet ar aromātiskiem garšaugiem — pētersīļiem, estragonu, maurlokiem un kārvelēm — un skaisti izkārtojiet tās uz šķīvja.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kartupelis

6 mazi sarkani kartupeļi (apmēram 220 g)
1 glāze sausa baltā vermuta
3 ēdamkarotes ūdens
4 svaigu pētersīļu zariņi
3 svaiga estragona zariņi
1 citrona miziņas strēmelīte (2,5 x 5 cm)
1 ēdamkarote rupjā sāls
1 tējkarote olīveļļas

Pildījums

90 g svaiga, mīksta kazas siera, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes skābā krējuma
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 tējkarotes sasmalcināta svaiga estragona
2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu maurloku + 12 2 cm zaļumi
2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu kārveli vai 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu diļļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, vermuts, kazas siers, maurloki, kārvele, pētersīļi, estragons, skābais krējums, citrona miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Kartupelis:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet vermutu, ūdeni, pētersīļus, estragonu, citrona miziņu un sāli.

Pārgrieziet kartupeļus horizontāli uz pusēm. Nogrieziet nelielu daļu no noapaļotajām malām, lai pusītes stāvētu taisni un neripotu. Pievienojiet kartupeļu pusītes katliņam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns; noregulējiet uguni, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, apmēram 8 minūtes.
Nolieciet kartupeļus malā, lai tie 5 minūtes atdziest ūdenī. Nolejiet ūdeni, atsevišķi atstājot 2 tējkarotes. Izmetiet garšaugus un citrona miziņu. Izmantojot nelielu karoti vai arbūza kausiņu, izgrebiet daļu kartupeļu mīkstuma, lai izveidotu seklas bļodiņas sieram.
Mazā bļodā samaisiet kartupeļus ar olīveļļu un izvietojiet pusītes uz cepšanas paplātes. Cepiet apmēram 15 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
Pildījums:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet kazas sieru, skābo krējumu un 2 tējkarotes kartupeļu vārīšanas ūdens. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, estragonu, maurlokus un kārveli. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Kamēr tie vēl ir silti, katrā kartupelī ielieciet pa karotei siera maisījuma. Pārlieciet kartupeļus uz šķīvja un dekorējiet ar maurlokiem. Pasniedziet.