Ar sieru pildītas arepas
Balsis: 14
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Arepas, tradicionāla Kolumbijas plācenīte, tiek gatavota no īpašiem kukurūzas miltiem, kas vārīti ūdenī un pēc tam žāvēti, pirms tos mīca mīklā ar sāli un siltu ūdeni. Arepas tiek ceptas pannā ar augu eļļu un pasniegtas ar jebkuru ēdienu parastās maizes vietā. Šajā receptē ir sīki aprakstīts, kā pagatavot ar mocarellu pildītas arepas, taču varat arī eksperimentēt ar citiem sieriem vai apcept parastas arepas, pēc tam pirms pasniegšanas pārgriezt malu un iegūto kabatu piepildīt ar jebkuru izvēlētu pildījumu, piemēram, ceptu malto gaļu, pupiņu biezeni vai dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases pusgatavu balto kukurūzas miltu
- 100 g pusattaukota mocarellas siera, sagriezta 8 kubiņos
- 1/4 glāzes augu eļļas vai pēc nepieciešamības
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, mocarellas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet līdz 175 °C.
- Lielā bļodā sajauciet 2,5 tases remdena ūdens un 1,5 tējkarotes sāls. Pakāpeniski pievienojiet kukurūzas cieti ūdenim un ar pirkstiem mīciet mīkstu, mitru mīklu.
- No mīklas izveido 8 golfa bumbiņas lieluma bumbiņas un katru no tām saplacini apmēram 12 cm platā un 0,5 cm biezā kotletē.
- Katras plācenītes centrā ievieto mocarellas kubiņu. Pārloki mīklu pāri sieram, pārliecinoties, ka siers ir pilnībā pārklāts un noslēgts iekšpusē. Vēlreiz izveido plācenīti 7 cm platā un 1 cm biezā plācenī.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, līdz tā sāk mirdzēt. Apcep kukurūzas tortiljas partijās, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes no katras puses (atcerieties atkārtoti uzsildīt eļļu pirms katras jaunas partijas). Pārvietojiet tortiljas uz cepamās plāts ar malām novietota režģa un cepiet, līdz malas ir kraukšķīgas un zeltainas, apmēram 10 minūtes.Kad arepas ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, ar plānu robotu nazi izgrieziet kabatu arepas sānos, uzmanīgi, lai nesabojātu arepas malas. Starp griezumiem noslaukiet nazi, lai noņemtu lipīgo kukurūzu. Piepildiet ar jebkādiem pildījumiem, kas jums patīk, piemēram, ceptu malto gaļu, avokado un pupiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
