Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Venecuēlas arepas jeb kukurūzas tortiljas ir lieliska alternatīva klasiskajām burgeru maizītēm, ja runa ir par veselīgu sviestmaizi. Arepas ir viegli pagatavot mājās. Pārgrieziet tās uz pusēm un pasniedziet ar plūkātu cūkgaļu un koriandra-laima kāpostu salātiem.

Sastāvdaļas:

• 1/3 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote dzelteno sinepju
• 1 laima sula
• 16 marinētu halapeno riņķi ​​+ 2 ēdamkarotes sālījuma
• 1,5 glāzes smalki sagrieztu balto kāpostu
• 1,5 glāzes plāni sagrieztu sarkano kāpostu
• 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 2 tases vārītu balto kukurūzas miltu, piemēram, PAN
• 110 g pusattaukota mocarellas siera, sagriezta 0,5 cm biezās šķēlītēs un sagriezta astoņos 6 cm kvadrātos.
• 1/4 glāzes augu eļļas
• 220 g siltas sautētas cūkgaļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kukurūzas milti, cūkgaļa, baltie kāposti, sinepes, mocarellas siers, kaļķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes, laima sulu, halapenjo sālījumu, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet kāpostus, koriandru un zaļos sīpolus un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet 2,5 tases silta ūdens un 1,5 tējkarotes sāls. Pakāpeniski pievienojiet kukurūzas cieti ūdenim, maisot ar pirkstiem, līdz iegūstat mīkstu, mitru mīklu.
4. darbība
• Sadaliet mīklu 8 bumbiņās un katru no tām saplaciniet apmēram 12 cm platā un 0,5 cm biezā plācenī.
5. darbība
• Katras plācenītes centrā ievieto mocarellas kubiņu. Pārklāj sieru ar mīklu, pilnībā to noslēdzot iekšpusē. Saplacina plācenītes tā, lai tās būtu 8 cm platas un 2 cm biezas.
6. darbība
• Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji mazas uguns. Apcep kukurūzas tortiljas partijās, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes no katras puses; pirms nākamās porcijas pievienošanas noteikti uzkarsē eļļu. Pārvieto arepas uz cepšanas paplātes uzlikta režģa un cep, līdz malas ir kraukšķīgas un zeltainas, apmēram 10 minūtes.
7. darbība
• Kad arepas ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, izmantojiet plānu, robotu nazi, lai katru arepu pārgrieztu trīs daļās no sāniem. Pēc tam ar naža galu nogrieziet katras arepas centru, lai izveidotu kabatu, uzmanīgi atstājot malas neskartas. Starp griezumiem noslaukiet nazi, lai noņemtu atlikušo lipīgo kukurūzas miltus. Katru arepu piepildiet ar plūkātu cūkgaļu, halapenjo un kāpostu salātiem.

Balsis: 1