Saldā kartupeļa pekanriekstu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: pīrāgs 22 cm.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: pīrāgs 22 cm.
Lai atvieglotu gatavošanu, cepiet šo pīrāgu, izmantojot veikalā nopērkamo smilšu mīklas pamatni. Vissvarīgākais ir brīnišķīgais pildījums. Tieši tur slēpjas burvība. Pildījums ir gatavots no saldo kartupeļu biezeņa, un garšvielas, piemēram, kanēlis un muskatrieksts, harmoniski papildina tā dabisko saldumu. Bagātīgi pārkaisiet pīrāgu ar pekanriekstu gabaliņiem, cepiet un izbaudiet brīnišķīgo kontrastu starp mīksto, krēmīgo pildījumu un kraukšķīgajiem riekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 550 g saldo kartupeļu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
- 1 un 1/4 tases bezpiedevu jogurta
- 3/4 glāzes stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 0,5 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatrieksta
- 5 olu dzeltenumi
- Sāls
- 1 saldēta dziļa pīrāga forma (22 cm)
- 1 glāze sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- Īpašs aprīkojumstvaicēšanas grozs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pekanrieksti, jogurts, kļavu sīrups, muskatrieksts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sagrieztos saldos kartupeļus tvaicēšanas grozā un ievietojiet grozu lielā katlā ar verdošu ūdeni, pārliecinoties, ka ūdens līmenis ir vismaz 5 cm no groza apakšas. Tvaicējiet 20 minūtes vai līdz saldie kartupeļi ir mīksti. Saspaidiet ar kartupeļu stampu un nolieciet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet saldos kartupeļus virtuves kombaina bļodā un sakuļiet ar lāpstiņu. Pievienojiet jogurtu, brūno cukuru, kanēli, muskatriekstu, olu dzeltenumus un sāli pēc garšas un sakuļiet līdz gludai masai. Ielejiet pildījumu pīrāga pamatnē un izkārtojiet uz cepšanas paplātes. Apkaisiet pildījumu ar pekanriekstiem un apslakiet ar kļavu sīrupu.
- Cep 50–55 minūtes vai līdz krējuma pildījums sasniedz 73–83 °C (165–180 °F). Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist. Uzglabā ledusskapī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
