Šokolādes pekanriekstu kafijas pīrāgs

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes un pekanriekstu kafijas pīrāgu

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 751, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 89 G., šķiedra 4 G., holesterīns 111 mg nātrijs 329 mg cukurs 52 G.

Tumšā šokolāde un sasmalcināti pekanrieksti ir iekļauti gan kraukšķīgajā virskārtā, gan pīrāga pildījumā, nodrošinot, ka jūs baudīsiet šo gardo kombināciju katrā kumosā. Pīrāgs ir blīvs un bagātīgs ar maigu šokolādes kārtiņu. Tas lieliski sader ar tēju vai kafiju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Streusel

3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2/3 glāzes gaiši brūnā cukura
0,5 glāzes smalki sagrieztu pekanriekstu
3 ēdamkarotes sasmalcinātas pus saldās šokolādes
1 šķipsniņa smalka sāls
5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

Pīrāgs

110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1 glāze granulēta cukura
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze skābā krējuma
1 glāze pus saldas šokolādes, smalki sagrieztas
0,5 glāzes smalki sagrieztu pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, pekanrieksti, strēzels, pus salda šokolāde, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Streusel:

Mazā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, pekanriekstus, šokolādi un sāli. Pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet ar pirkstiem vai dakšiņu, līdz viss sviests ir vienmērīgi sadalīts un iekļauts miltos. Ar pirkstiem veidojiet mazus līdz vidēja lieluma kunkuļus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 cm kvadrātveida kūkas formu ar sviestu.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.

Pīrāgs:

Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un granulēto cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisiet vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem, līdz mīkla ir gluda.
Ar karoti lejiet pusi mīklas (tā būs ļoti bieza) sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izlīdziniet virsmu. Apkaisiet ar šokolādes skaidiņām un pekanriekstiem. Pārkaisiet ar atlikušo mīklu un izlīdziniet virsmu. Apkaisiet ar strēmelīti.
Cep pīrāgu, līdz tas ir zeltaini brūns un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist pannā 20 minūtes, pēc tam apgriez uz šķīvja un pēc tam apgriez uz restēm, lai pilnībā atdzistu.