Aprikožu, pekanriekstu un kanēļa pīrāgs otrādi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 491, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 3 G., holesterīns 92 mg nātrijs 422 mg cukurs 52 G.
Kalorijas 491, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 3 G., holesterīns 92 mg nātrijs 422 mg cukurs 52 G.
Aprikozes, pekanrieksti un kanēlis, kas iemērkti karamelē, padara šo apgriezto kūku par izsmalcinātu gardumu īpašam gadījumam. Kūka ir mīksta un sulīga, ar brīnišķīgu riekstu garšu, kas lieliski papildina augļus. Lai uzlabotu augļu virskārtu, karamelei vārīšanās laikā pievienojiet sāli. Lai iegūtu glītāku izskatu, izvēlieties stingras, nogatavojušās aprikozes. Sagrieziet kūku šķēlēs, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karamele un augļi
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls (pēc izvēles)
- 600–700 g stingru, nogatavojušos aprikožu, pārgrieztu uz pusēm un bez kauliņiem
Pīrāgs
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes smalki samaltu pekanriekstu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze cukura
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze rūgušpiena vai kefīra vai 3/4 glāzes sajaukta ar 1/4 glāzes skābā krējuma vai grieķu jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Aprikozes, pekanrieksti, olas, skābs piens, kefīrs, jogurts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Karamele un augļi:
25 cm karstumizturīgā pannā sajauciet cukuru ar 1,5 glāzēm ūdens, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Karsējiet uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz masa izkūst un kļūst gaiši dzintara krāsā, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli, ja gatavojat sāļo karameli. Virsū kārtojiet aprikozes ar griezuma pusi uz leju. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Mīkla:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, pekanriekstus, cepamo pulveri, kanēli, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas sakuļot, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pievienojiet miltu maisījumu trīs piegājienos, pārmaiņus ar paniņām, līdz masa ir gluda. - Pārlejiet mīklu pār augļiem un vienmērīgi izklājiet. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–45 minūtes. Ļaujiet pīrāgam atpūsties 15 minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Pirms pasniegšanas atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
