Apgriezts pīrāgs ar karambolu

Balsis: 1

Kā pagatavot — apgrieztu zvaigžņaugļu pīrāgu

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 350, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 90 mg nātrijs 320 mg cukurs 23 G.

Zvaigžņveida auglis ir pazīstams ar savu skaisto zvaigžņveida griezumu, kas padara to par satriecošu papildinājumu jūsu apgrieztajam pīrāgam ar karameļu virskārtu. Tā ceptā augļa garša ir ļoti līdzīga ābolam, tāpēc garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts un smaržīgie pipari, lieliski sader ar pīrāgu. Šis tropiskais auglis ir arī bagāts ar šķiedrvielām un C vitamīnu. Lieliski piemērots svētku tējas ballītei!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
Pus citrona sula
3–4 mazi zvaigžņveida augļi, sagriezti 0,5 cm biezās zvaigžņveida šķēlītēs.

Pīrāgs

0,5 glāzes pekanriekstu
1 un 1/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu
1 tējkarote malta kanēļa
3/4 tējkarotes cepamā pulvera
3/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2/3 glāzes gaiši brūnā cukura
2 lielas olas
0,5 ēdamkarotes zema tauku satura jogurta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, pekanrieksti, karambola, citronu sula, muskatrieksts, kanēlis, smaržīgie pipari, brūnais cukurs, olas, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 175 °C. Ietaukojiet apaļu kūkas formu ar diametru 22 cm.
Pildījums:

Nelielā bļodā mikroviļņu krāsnī izkausējiet sviestu, brūno cukuru un citronu sulu. Izklājiet maisījumu sagatavotās pannas apakšā. Virsū kārtojiet karambolas šķēles, saspiežot tās kopā un nedaudz pārklājot viena otru. Nolieciet malā.

Pīrāgs:

Novietojiet pekanriekstus uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 8–10 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam sasmalciniet virtuves kombainā līdz smalki samaltiem. Sajauciet samaltos pekanriekstus, miltus, kanēli, cepamo pulveri, cepamo sodu, muskatriekstu, sāli un smaržīgos piparus. Nolieciet malā.
Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ sviestu un brūno cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pa vienai pievieno olas, kulot, līdz tās ir pilnībā sajauktas. Ja nepieciešams, nokasi bļodas malas. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno pusi miltu maisījuma, tad jogurtu un tad atlikušos miltus.
Ielejiet mīklu pannā, izklājiet to vienmērīgā kārtā un dažas reizes uzsitiet pannu pret darba virsmu, lai izlaistu gaisu. Cepiet, līdz zeltaini brūna krāsa, pannā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs un kūka atdalās no pannas malām, 45–50 minūtes. Atdzesējiet uz restēm, līdz pannu var satvert, pēc tam pārvelciet nazi ap malu un apgrieziet kūku otrādi uz servēšanas šķīvja. Pilnībā atdzesējiet un pasniedziet.