Pikants mandeļu kūka ar apgrieztu plūmju šķēli
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 485, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 2 G., holesterīns 92 mg nātrijs 421 mg cukurs 53 G.
Kalorijas 485, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 2 G., holesterīns 92 mg nātrijs 421 mg cukurs 53 G.
Karamelizētu plūmju virskārta kopā ar maltiem mandelēm, smaržīgajiem pipariem un kanēli mīklā padara šo pīrāgu par gardu našķi svētku tējas ballītei. Pīrāgs tiek salikts pannā apgrieztā secībā, un, apgriežot to uz servēšanas šķīvja, apakšējais slānis kļūst par gardu, lipīgu virspusi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karamele un augļi
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls (pēc izvēles)
- 600–700 g stingru, nogatavojušos plūmju, sagrieztas 1 cm šķēlēs (mazās pārgrieziet uz pusēm)
Pīrāgs
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes smalki samaltu mandeļu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze cukura
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze skāba piena/kefīra vai 3/4 glāzes pilnpiena, sajaukta ar 1/4 glāzes skāba krējuma vai grieķu jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmes, smaržīgie pipari, kanēlis, olas, skābs piens, piens, skābais krējums, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Karamele un augļi:
25 cm karstumizturīgā pannā sajauciet cukuru ar 1,5 ēdamkarotēm ūdens, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Karsējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izkūst un kļūst gaiši dzintara krāsā, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli, ja gatavojat sāļo karameli. Virsū kārtojiet plūmes ar griezuma pusi uz leju. - Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, mandeles, cepamo pulveri, smaržīgos piparus, cepamo sodu, kanēli un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas sakuļot, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu trīs daļās, pārmaiņus ar paniņām. Mīciet, līdz masa ir gluda.
- Pārlejiet mīklu pār augļiem un vienmērīgi izklājiet. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–50 minūtes. Ļaujiet pīrāgam atpūsties 15 minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
