Pikants plūmju pīrāgs otrādi
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 386, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 2 G., holesterīns 74 mg nātrijs 337 mg cukurs 42 G.
Kalorijas 386, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 2 G., holesterīns 74 mg nātrijs 337 mg cukurs 42 G.
Šis smaržīgais, pikantais pīrāgs ar kanēļa un krustnagliņu notīm ir pārklāts ar lipīgu karameļu virskārtu, kurā ir apraktas plūmes. Izkārtojot karamelizētās plūmes, centieties ievērot noteiktu secību vai rakstu, lai virskārta būtu ne tikai garda, bet arī skaista. Lielisks kārums rudens svētkiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karamele un augļi
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls (pēc izvēles)
- 600–700 g stingru, nogatavojušos plūmju, sagrieztas 1 cm šķēlēs (mazās pārgrieziet uz pusēm)
Pīrāgs
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze cukura
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze skāba piena/kefīra vai 3/4 glāzes pilnpiena, sajaukta ar 1/4 glāzes skāba krējuma vai grieķu jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, plūmes, kanēlis, neļķes, olas, skābs piens, kefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Karamele un augļi25 cm karstumizturīgā pannā sajauciet cukuru ar 1 1/2 ēdamkarotēm ūdens, līdz maisījums atgādina mitras smiltis.
Karsē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izkūst un kļūst gaiši dzintarkrāsas, apmēram 5 minūtes. Ja gatavojat sāļo karameli, pievienojiet sāli. Virsū kārtojiet plūmes ar griezuma pusi uz leju. - PīrāgsVidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, krustnagliņas, cepamo sodu, kanēli un sāli.
Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas sakuļot, pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno miltu maisījumu trīs daļās, pārmaiņus ar rūgušpienu. Mīci, līdz mīkla ir gluda. - Pārlejiet mīklu pār augļiem un vienmērīgi izklājiet. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 35–45 minūtes. Ļaujiet pīrāgam atpūsties 15 minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
