Ananāsu kūka otrādi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 1 G., holesterīns 19 mg nātrijs 106 mg cukurs 33 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 1 G., holesterīns 19 mg nātrijs 106 mg cukurs 33 G.
Ananāsu kūka otrādi ir klasisks dienvidu deserts, un īsts dienvidnieks Damariss Filipss zina, kā to pagatavot perfektu. Šī kūka lepojas ar greznu ananāsu un maigas karameļu glazūras kombināciju. Damariss papildināja skaistos ananāsu gredzenus ar sīkiem ananāsu gabaliņiem, nodrošinot, ka kūka ir pilna ar augļu garšu, vienlaikus būdama mīksta, gaisīga un mitra. Autentiska ananāsu kūka otrādi tiek cepta čuguna pannā. Šai receptei būs nepieciešama 25 cm panna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ananāsi
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes tumši brūnā cukura
- 1 bundža (560 g) konservētu ananāsu gredzenu, nolejiet sulu atsevišķā traukā
- 1 bundža (560 g) konservētu ananāsu gabaliņu, nolejiet sulu atsevišķā traukā
Pīrāgs
- 1 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 glāzes konservētas ananāsu sulas
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes nerafinētas kokosriekstu eļļas
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Ananāss, Ananāsu sula, brūnais cukurs, augstākās kvalitātes milti, olas, piens, kokosriekstu eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ananāsi:
25 cm čuguna pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno brūno cukuru. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izkūst, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un sakārto pannā ananāsu šķēles. Aizpildi visus tukšumus ar ananāsu gabaliņiem. Noliec malā. - Pīrāgs:
Tikmēr sajauciet pīrāga sastāvdaļas šādā secībā: Vienā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā sajauciet pienu, vaniļas ekstraktu un 1/4 tases konservētas ananāsu sulas. - Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ granulēto cukuru un kokosriekstu eļļu vidējā ātrumā, līdz masa kļūst bieza, apmēram 3 minūtes. Iemaisīt olu. Pievieno pusi miltu maisījuma un samaisa ar mazu ātrumu, līdz masa ir pilnībā sajaukta. Pievieno piena maisījumu un samaisa, līdz masa ir pilnībā sajaukta. Pievieno atlikušos miltus un mīca, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti.
- Pārlejiet mīklu pāri ananāsu šķēlītēm pannā un vienmērīgi izklājiet. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 25–35 minūtes, pārbaudot kūku pēc 20 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tā nav piedegusi. Ja kūka sāk pārāk ātri brūnēt, brīvi pārklājiet to ar foliju.
- Ļauj atdzist 15 minūtes. Pārklāj ar griešanas dēli vai lielu šķīvi un apgriez pīrāgu otrādi. Taaaam, pasniedz!
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
