Dzērveņu pīrāgs otrādi
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šī dārgakmenim līdzīgā otrādi apgrieztā kūka iegūst saldas, karamelizētas ogas, pateicoties noslēpumam: tās tiek ceptas kūkas pannā pirms mīklas pievienošanas. Tā kā tiek izmantota tikai viena bļoda, tīrīšana ir pavisam vienkārša.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Dzērveņu pildījums
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus ieziešanai
- 600 g saldētu dzērveņu
- 2/3 glāzes cukura
- 1 apelsīna miziņa un sula
Mīkla
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1,5 tases cukura
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 4 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote medus
- Putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, olas, krējums, Apelsīnu sula, dzērveņu, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Novieto dzesēšanas režģi uz cepamās plāts ar malām. Ieziež 23 cm (9 collu) apaļas cepamās formas apakšu un malas ar sviestu. Izklāj ar cepampapīru un ieziež arī cepampapīru.
- Sagatavojiet pildījumuSagatavotā pannā sajauciet dzērvenes, sviestu, cukuru, apelsīna miziņu un sulu (sviests salips auksto ogu dēļ — tas ir normāli). Cepiet 40–45 minūtes, līdz dzērvenes ir ļoti mīkstas un karamelizējušās.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, cukuru, krējumu, olas, vaniļas ekstraktu un mandeļu ekstraktu, līdz masa ir viendabīga. Pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
- Pagatavojiet apgrieztu pīrāguSamaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 °C (350 °F). Pārlejiet mīklu pār dzērvenēm un izlīdziniet virspusi ar gumijas lāpstiņu (daļa ogu sulas tecēs ārā). Trīs reizes uzsitiet pa pannu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu. Cepiet 65–70 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.
- Atdzesējiet pīrāgu uz sagatavotā režģa 10 minūtes. Apgrieziet to otrādi uz režģa un noņemiet cepamo papīru. Uzlieciet virsū visas ogas, kas varētu būt nokritušas vai pielipušas pie formas. Ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa 1 stundu. Pirms pasniegšanas apsmērējiet pīrāga virspusi ar medu un centrā pievienojiet nedaudz putukrējuma.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
