Aprikožu pelmeņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1398. gadā, kopējais tauku daudzums 95 G., piesātinātie tauki 59 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 116 G., šķiedra 8 G., holesterīns 268 mg nātrijs 211 mg cukurs 26 G.
Kalorijas 1398. gadā, kopējais tauku daudzums 95 G., piesātinātie tauki 59 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 116 G., šķiedra 8 G., holesterīns 268 mg nātrijs 211 mg cukurs 26 G.
Nogaršojiet tradicionālo Austrijas desertu Marillenknödel no Vahavas ielejas, kas slavena ar saviem vīna dārziem un aprikozēm. Šīs saldās pelmeņi ir gatavoti no svaigām, veselām aprikozēm. Augļi tiek ietīti kartupeļu mīklā un pēc tam vārīti verdošā ūdenī. Gatavās pelmeņi tiek apviļāti ar kanēli garšotās rīvmaizē un pasniegti ar vieglu aprikožu mērci, kas pārlieta ar brendiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Aprikožu pelmeņi
- 450 g auksti vārītu kartupeļu
- 3 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
- 150 g sviesta
- 1 olas dzeltenums
- Šķipsniņa sāls
- 12 veselas aprikozes
- 12 cukura kubiņi
- 1 un 1/4 tases drupinātas baltmaizes
- 1/4 glāzes smalka cukura
- Kanēlis
Aprikožu mērce
- 10 aprikožu pusītes
- 1/4 glāzes aprikožu sulas
- 1/4 glāzes brendija
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Aprikozes, augstākās kvalitātes milti, brendijs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves. Nomēri un izsijā miltus. Nomēri sviestu. Apkaisi cukura gabaliņus ar brendiju. Izņem kauliņus no veseliem aprikozēm. Nomēri rīvmaizi, cukuru un brendiju. Nomēri mērces sastāvdaļas.
- Sajauc miltus ar sarīvētiem kartupeļiem, pievieno sāli un olu dzeltenumu. Ierīvē sviestu, tad izklāj mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīca. Saplacina mīklu 0,5 cm biezā kārtā. Katrā aprikozes pusītē ieliec pa cukura gabaliņam un pārklāj ar otru aprikozes pusīti.
- Sagrieziet mīklu 10 cm lielos kvadrātos. Novietojiet aprikozi kvadrāta centrā un aptiniet to ar mīklu, saspiežot mīklas malas kopā. Nogrieziet lieko ārpusē. Rullējiet pelmeņu starp plaukstām.
- Ievietojiet pelmeņus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Vāriet uz lēnas uguns 12 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja ar putu karoti.
- Apgrauzdējiet rīvmaizi ar cukuru un 3 ēdamkarotēm sviesta, līdz tā kļūst kraukšķīga. Apviļājiet pelmeņus rīvmaizē un pārkaisiet ar kanēli. Novietojiet uz siltas servēšanas šķīvja. Aplejiet ar siltu aprikožu mērci. Pasniedziet ar atlikušo mērci.
Aprikožu mērce:
Ievietojiet aprikožu pusītes kopā ar brendiju un aprikožu sulu blenderī un sablendējiet. Viegli uzsildiet katliņā.
Receptes autors - Greiems Kers ir televīzijas šefpavārs un veselīgas pārtikas recepšu autors.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
