Tītara rullītis ar dzērvenēm un aprikozēm
Balsis: 5
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 541, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 541, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 52 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Tītara rullītis ar dzērvenēm un aprikozēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 glāzes mandeļu
- 2 tējkarotes fenheļa sēklu
- 1/3 glāzes konjaka
- 1/4 glāzes ūdens
- 2/3 glāzes žāvētu vai svaigu dzērveņu
- 2/3 ēdamkarotes žāvētu aprikožu, rupji sagrieztu
- 2 vidēja lieluma šalotes sīpoli, pārgriezti uz pusēm
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, istabas temperatūrā
- Sāls un svaigi malti pipari
- 2 ēdamkarotes pētersīļu lapu
- Tītara krūtiņas fileja (apmēram 2–2,5 kg), pārgriezta gareniski uz pusēm
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 tases baltvīna
- 1/2 tase vistas buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, mandeļu, rieksti, fenheļa sēklas, konjaks, dzērveņu, žāvētas aprikozes, šalotes sīpoli, pētersīļi, baltvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Uz cepamās plāts izklāj mandeles un fenheļa sēklas. Cep apmēram 10 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, pēc tam ļauj atdzist. Nelielā katliņā uzkarsē konjaku un ūdeni, pievieno dzērvenes un žāvētas aprikozes un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Sagatavojiet malto gaļu: Viegli sakapājiet mandeles un fenheļa sēklas virtuves kombainā, pievienojiet augļus un šķidrumu, šalotes sīpolus, sviestu, pētersīļus, sāli un piparus pēc garšas un sablendējiet līdz gludai masai.
- Novietojiet divas tītara krūtiņas pusītes uz griešanas dēļa, pārklājiet ar pārtikas plēvi un izmīciet. Sadaliet malto gaļu uz pusēm un izklājiet to pār tītara krūtiņām, atstājot 2 centimetru malu katrā pusē. Sarullējiet un sasieniet ar auklu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Sagatavojiet ruļļus: Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apbrūnini maizītes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes. Ievieto maizītes cepamtraukā un pārlej ar 2 tasēm vīna. Ievieto cepeškrāsnī un cep apmēram 1 stundu 10 minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs, kas ievietots maizītes centrā, uzrāda 75 °C. Pēc tam izņem no cepeškrāsns un pārliek uz griešanas dēļa, pārklāj ar foliju un ļauj atpūsties.
- Pagatavojiet mērci: Novietojiet cepamo trauku uz plīts un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet 1 glāzi vīna un samaisiet. Pievienojiet vistas buljonu un vāriet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet rullīšus šķēlēs un pasniedziet ar mērci.
Klasiskā tītara mērces recepte
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
Visas tītara receptes
