Klafuti ar aprikozēm un mandelēm
Balsis: 3
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Klafuti, kura izcelsme ir Limuzēnas reģionā Francijas dienvidaustrumos, ir augļu pīrāga un pankūkas krustojums. Var izmantot jebkurus augļus: ābolus, persikus, bumbierus, plūmes. Tomēr šī recepte prasa svaigu aprikožu greznu aromātu, kas stundu iemērktas smaržīgā mandeļu liķiera vannā. Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist, lai patiesi izbaudītu tā garšu. Klafuti ir diezgan vienkārši pagatavot, padarot to par iecienītu un biežu viesi uz jūsu galda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Svaigas aprikozes - apmēram 8 gabali (bez kauliņiem, sagrieztas šķēlēs)
- Mandeļu liķieris (amaretto vai apelsīnu sula) - 1/4 glāzes
- Citrons - 1 gabals
- Cukurs - 1 ēdamkarote un 1/3 glāzes
- Olas - 2 gab. (plus vienas olas baltums)
- Zema tauku satura piens - 1 glāze
- Milti - 2/3 glāzes
- Mandeļu ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- Šķipsniņa sāls
- Sagrieztas mandeles - 1 ēdamkarote
- Pūdercukurs apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Aprikozes, ratafija, citrons, olas, piens, milti, mandeļu ekstrakts, mandeļu, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā aprikozēm pārlej amaretto (vai apelsīnu sulu). Pievieno 2 tējkarotes citrona miziņas, izspied 2 tējkarotes citrona sulas, samaisa un ļauj ievilkties stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Ietauko cepšanas pannu (ovālu vai apaļu, aptuveni 25 cm diametrā), vienmērīgi apkaisa apakšu ar 1 ēdamkaroti cukura, notecina aprikozes (sīrupu saglabā) un novieto uz cukura "spilvena".
- Mazā bļodā sajauc divas veselas olas, olu baltumu un atlikušo 1/3 glāzes cukura. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā līdz gaiši dzeltenai masai. Pievieno pienu, miltus, mandeļu ekstraktu, sāli, nedaudz citrona miziņas un notecinātu sīrupu; labi samaisa. Pārlej mīklu pār aprikozēm; pārkaisa ar mandelēm.
- Cepiet klafuti, līdz tie ir uzrūguši un zeltaini brūni (45 līdz 55 minūtes). Atdzesējiet 20 minūtes, pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet siltus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
