Bumbieru klafuti
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2–4
Bumbieru klafuti ir franču tarte, kas pagatavota no sagrieztiem bumbieriem, pārlieta ar mīklu un cepta cepeškrāsnī. Franču pavāru vidū klafuti ir tikpat populārs ātrs deserts kā ābolu šarlote Krievijā. Lai gan tradicionāli to cep ar veseliem ķiršiem, bumbieru versija ir kļuvusi ne mazāk populāra un iecienīta. Šīs tartes bumbieru satriecošo aromātu pastiprina bumbieru brendijs, piešķirot šim smalkajam desertam eleganci. Bumbieru klafuti ir arī diezgan viegls un lieliski piemērots maltītes noslēgumam. Novietojiet siltu klafuti šķēli uz šķīvja, pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar skābo krējumu vai saldējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2–3 stingri, bet nogatavojušies Bartlett bumbieri
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes + 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 6 ēdamkarotes miltu
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas (2 citroni)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes bumbieru brendija (ieteicams: Poire William)
- Pūdercukurs
- Skābais krējums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, olas, krējums, citrona miziņa, bumbieru brendijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 25 x 7 x 3 cm apaļu cepšanas pannu ar sviestu un apkaisi apakšu un malas ar 1 ēdamkaroti cukura.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali vidēji lielā ātrumā sakuļ olas un 1/3 glāzes cukura, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Zemā ātrumā iemaisa miltus, krējumu, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu, sāli un bumbieru brendiju. Noliek mīklu malā uz 10 minūtēm.
- Tikmēr nomizojiet bumbierus, izņemiet serdes, sagrieziet tos četrās daļās un plāni sagrieziet šķēlēs. Izkārtojiet šķēles cepamtraukā vienā kārtā, nedaudz pārklājoties. Pārlejiet mīklu pār bumbieriem un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un krēms ir sacietējis, 35 līdz 40 minūtes. Pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā, pārkaisītus ar pūdercukuru un pārkaisītus ar skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
