Bumbieru strūdele ar dzērvenēm

Balsis: 2

Kā pagatavot bumbieru strūdeli ar dzērvenēm

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 4.5 G., holesterīns 41 mg nātrijs 132 mg cukurs 23 G.

Šī elegantā bumbieru un dzērveņu strūdele, pārkaisīta ar pūdercukuru, ir brīnišķīgs centrālais elements nelielām ģimenes svinībām. Skābo dzērveņu un saldo bumbieru kombinācija rada sabalansētu garšu, savukārt kraukšķīgā kārtainā mīkla un smalkais pildījums rada satriecošu kontrastu, kas padara Vīnes strūdeli tik iecienītu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 Bosc bumbieri (apmēram 700 g), nomizoti un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos.
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
4 ēdamkarotes granulētā cukura
8 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu
4 ēdamkarotes rīvmaizes
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
1/4 tējkarotes malta ingvera
6 filo mīklas loksnes
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu grauzdētu mandeļu
Pūdercukurs, apkaisīšanai (pēc izvēles)
Skābais krējums vai putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, bumbieri, citronu sula, žāvētas dzērvenes, mandeļu, smaržīgie pipari, malta ingvera

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
Bumbierus samaisiet ar citrona sulu un 2 ēdamkarotēm granulētā cukura. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Nolieciet malā, lai atdziest, tad noņemiet no virsmas visas baltās putas un izmetiet tās. Izkausēto sviestu ielejiet bļodā, atstājot cietās daļiņas katliņa apakšā.

Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes atlikušā sviesta. Pievieno bumbieru maisījumu un vāri, līdz bumbieri sāk izdalīt sulu. Pievieno dzērvenes, pārklāj ar vāku un samazina siltumu līdz vidēji zemam. Vāri, līdz bumbieri ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 7 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa 2 ēdamkarotes atlikušā sviesta. rīvmaize; nedaudz atdzesējiet.
Nelielā bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes granulētā cukura ar smaržīgajiem pipariem un ingveru. Nogrieziet cepampapīra gabalu, kas ir nedaudz garāks par filo mīklas loksnēm, un novietojiet to paralēli virsmai ar garo malu pret sevi. Blakus novietojiet filo mīklas kaudzīti un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli.
Novietojiet vienu filo mīklas loksni uz cepamā papīra ar garāko pusi pret sevi. Apsmērējiet ar nedaudz atliktā sviesta un apkaisiet ar 1 ēdamkaroti riekstu un 1 ēdamkaroti garšvielu cukura. Atkārtojiet ar katru atlikušo filo mīklas loksni, sakraujot tās vienu virs otras. Mīklas virsējo kārtu apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm rīvmaizes.
Izklājiet bumbieru maisījumu uz mīklas apmēram 2,5 cm attālumā no malas, kas atrodas tuvāk jums, lai izveidotu uzkalniņu, un katrā galā 5 cm mīklas. Izmantojot cepampapīru, cieši sarullējiet mīklu pāri pildījumam, lai izveidotu rulli, un novietojiet to ar šuvi uz leju. Pārvietojiet cepampapīru un strūdeli uz cepamās plāts.
Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Pārvietojiet strūdeli uz cepšanas paplātes, lai tā atdzistu, un ļaujiet tai atdzist. Apgrieziet galus ar robotu nazi. Apkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet siltu vai karstu ar skābo krējumu vai putukrējumu.

Skaista prezentācija

Sagrieziet strūdeli trīs daļās, pēc tam katru gabalu pārgrieziet pa diagonāli uz pusēm. Iegūsiet skaistas porcijas ar redzamām kārtām un pildījumu.