Strūdelis ar bumbieriem

Balsis: 2

Laiks: 25 minūtes plus mīklas mīcīšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Bumbieru strūdele - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

250 g kārtainās mīklas (skatīt pagatavošanu)
1/3 glāzes ābolu sidra
2 ēdamkarotes kviešu miltu rullēšanai
4 bumbieri
Nedaudz citrona sulas
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
1/4 glāzes brūnā cukura
1,5 tējkarotes ķirbju pīrāga garšviela (porcijās)
1 ola CO kategorija
2 ēdamkarotes cukura
1 glāze bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, kārtainā mīkla, brūnais cukurs, citronu sula, bumbieri

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet kārtaino mīklu: Izsijā 1 kg miltu, sajauc ar tējkaroti sāls un pievieno 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta. Pievieno pietiekami daudz auksta ūdens, lai mīcītu. Mīklai pievieno 1/3 tases auksta ābolu sidra. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu kārtās, virsū uzber apmēram 200 g sasmalcinātu auksta sviesta gabaliņu un ieloki malas uz centru.

Ietiniet to pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 20 minūtēm. Pēc laika beigām mīklu atkal izrullējiet gareniski, pārliecinoties, ka sviests paliek iekšā. Salieciet malas uz centru un izrullējiet mīklu gareniski, prom no sevis. Salociet mīklu trīs daļās un atdzesējiet vēl uz 20 minūtēm.
Sagatavojiet pildījumu: Nomizojiet bumbierus, izņemiet serdes un sagrieziet apmēram 1 cm lielos gabaliņos (1 glāzi atstājiet kāpostu un bumbieru salātu receptei) un pārkaisiet ar citronu sulu, lai novērstu augļu brūnēšanu.

Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno sviestu, brūno cukuru un ķirbju pīrāga garšvielas. Kad sviests ir izkusis, pievieno bumbierus. Cep, līdz bumbieri ir nedaudz mīksti un šķidrums ir sabiezējis, apmēram 5–6 minūtes. Ļauj atdzist.

Uz miltiem apkaisītas virsmas vai cepampapīra izrullējiet atdzesēto mīklu 30 x 25 cm taisnstūrī. Ievietojiet atdzesēto bumbieru maisījumu taisnstūra centrā, saliecot malas uz leju, lai ietvertu pildījumu. Izrullējiet nelielu mīklas daļu un sagrieziet taisnstūros: 8 garos un 6 platos. Sakārtojiet strēmelītes rakstā no kreisās uz labo pusi virs pildījuma. Novietojiet strūdeli uz cepšanas paplātes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C.

Mazā bļodā sakuļ olu ar ēdamkaroti ūdens. Citā nelielā bļodā sajauc atlikušo ķirbju pīrāga garšvielu maisījumu un cukuru. Apsmērē strūdeli ar olu maisījumu un pārkaisa ar pusi no garšvielu cukura. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25–30 minūtes. Ļauj atdzist 30 minūtes.

Pirms pasniegšanas saputojiet krējumu ar atlikušo ķirbju pīrāga garšvielu maisījumu un cukura maisījumu. Pasniedziet strūdeli, dekorētu ar putukrējumu.