Maizes pildījums ar fenheli, bumbieriem un kastaņiem (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 6 G., holesterīns 74 mg nātrijs 601 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 6 G., holesterīns 74 mg nātrijs 601 mg cukurs 16 G.
Šis maizes pildījums mājputniem piedāvā perfektu saldā un sāļā apvienojumu ar unikālām garšām, piemēram, fenheli un žāvētiem bumbieriem. Veģetārā variantā vistas buljona vietā varat izmantot dārzeņu buljonu. Lai iegūtu vēl izteiktāku garšu, sautējot šalotes sīpolus un fenheli, pievienojiet nedaudz saldas itāļu desas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 165 g (12 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 2 smalki sagrieztas šalotes (apmēram 1 glāze)
- 1 liela fenheļa sakne, nomizota un smalki sagriezta
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 2 tējkarotes fenheļa sēklu
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 110 g žāvētu bumbieru, rupji sagrieztu (apmēram 3/4 glāzes)
- 170 g vārītu un nomizotu kastaņu, rupji sakapātu (apmēram 1 glāze)
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 16 tases atlikušās mannas maizes, sagrieztas kubiņos (apmēram 800 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fenheļa sīpols, šalotes sīpoli, kastaņi, bumbieri, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 22x32 cm cepamo trauku vai citu 3 litru trauku.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 110 g sviesta. Pievieno šalotes sīpolus un fenheli; vāri, maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, 8–10 minūtes. Pēc garšas pievieno 1 tējkaroti sāls un piparus. Pievieno timiānu un fenheļa sēklas un vāri 1 minūti. Pievieno buljonu, žāvētus bumbierus un kastaņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz bumbieri sāk mīkstināties, 2–3 minūtes. Noņem no uguns.
- Lielā bļodā sajauciet olas, pētersīļus, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu. Pievienojiet sagrieztu maizi un pēc tam ielejiet buljona maisījumu. Vienmērīgi samaisiet. Pārlieciet cepamtraukā un virsū uzkaisiet atlikušā sviesta gabaliņus. Viegli pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz maize ir kraukšķīga un zeltaini brūna, apmēram vēl 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
