Maizes pildījums ar bumbieriem un pekanriekstiem (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis maizes pildījums svētku putniņam burtiski pārplūst ar košajām rudens garšām, ko sniedz tā sastāvdaļas. Sulīgi bumbieri, sautēti aromātiskā burbonā, un kraukšķīgi pekanrieksti lieliski papildina dārzeņu sulās un vistas buljonā izmērcētus baltmaizes kubiņus. Pirms cepšanas piedevu pārklāj ar sviesta gabaliņiem, kas nodrošina gardu zeltainu garoziņu, bet tas ir vēl gardāks, ja sviesta vietā izmantojat kausētus tītara taukus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 Bere-Bosc bumbieri
- 16 tases grauzdētu baltmaizes kubiņu
- 1/4 glāzes pētersīļu
- 3 tases vistas buljona
- 1 glāze grauzdētu pekanriekstu
- 110 g kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote salvijas
- 1 ēdamkarote timiāna
- 1/4 glāzes burbona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, pekanrieksti, bumbieri, burkāns, selerijas, salvija, timiāns, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, dziļā pannā 110 g izkausēta sviesta apcep 1 sasmalcinātu sīpolu un burkānu, 2 sasmalcinātus selerijas kātus un pa 1 ēdamkarotei salvijas un timiāna 5 minūtes.
- Pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet 2 sagrieztus Bere-Bosc bumbierus; apcepiet 2 minūtes.
- Pievienojiet 1/4 glāzes burbona un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc tam pievienojiet 2,5–3 glāzes vistas buljona. Uzvāriet vēlreiz līdz 5. darbībai.
- Lielā bļodā sajauciet 2 olas un 1/4 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu.
- Bļodā pievienojiet 1/6 glāzes grauzdētu baltmaizes kubiņu, 1 glāzi grauzdētu pekanriekstu un karsto dārzeņu maisījumu.
- Viegli samaisiet pildījumu, pēc tam pārlejiet to ieziestā 22x32 cm cepamtraukā. Pārkaisiet ar sviesta gabaliņiem vai apslakiet ar kausētu tītara tauku saturu, pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes 175°C temperatūrā. Noņemiet foliju un cepiet vēl 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
