Maizes pildījums ar garšaugiem un žāvētiem augļiem (dekorācija)
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 4 G., holesterīns 43 mg nātrijs 433 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 4 G., holesterīns 43 mg nātrijs 433 mg cukurs 7 G.
Šis maizes pildījums ar žāvētu augļu, salvijas, timiāna un pētersīļu maisījumu ir brīnišķīgs piedevu jūsu svētku tītaram vai vistai. Žāvēti augļi ietver žāvētas aprikozes, žāvētas dzērvenes un vīģes — ideāla kombinācija saldskābai garšai, savukārt svaigs ābols piešķir bagātīgu, sulīgu tekstūru. Neskatoties uz savu nosaukumu, šis maizes pildījums tiek cepts atsevišķi no putna, taču tas ir diezgan liels daudzums, ļaujot baudīt gardu zeltainu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 klaips (450 g) sagriezta baltmaize
- 3/4 glāzes sasmalcinātu žāvētu augļu maisījumu (piemēram, žāvētas aprikozes, dzērvenes un vīģes)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu, rupji sasmalcinātu, plus papildus pasniegšanai
- 1 liels ābols, piemēram, Golden Delicious, nomizots un rupji sagriezts
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 selerijas kāti ar lapām, sasmalcināti
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu, plus papildus pasniegšanai
- 1 liela ola, viegli sakulta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un ieziež seklu 3 litru cepamtrauku ar sviestu.
- Sagrieziet vai saplēsiet maizi nelielos, kumosa lieluma gabaliņos. Izklājiet uz divām cepšanas plātīm ar malām vienā kārtā. Grauzdējiet apmēram 15–20 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga. Pilnībā atdzesējiet.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Pievieno žāvētus augļus, salviju, timiānu, ābolu, sīpolu, seleriju, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz augļi un dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet buljonu un pētersīļus un uzvāriet. Noņemiet no uguns un pārlejiet lielā bļodā.
- Pievienojiet grauzdēto maizi dārzeņu maisījumam un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Pievienojiet olu. Pārlieciet sagatavotajā cepamtraukā un vienmērīgi izklājiet, uzmanīgi, lai pildījums nebūtu pārāk cieši sablīvēts. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 40 minūtes.
- Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un pārlejiet pildījumu. Turpiniet cept, līdz virspuse ir kraukšķīga un zeltaina, vēl 20 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem un timiānu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
