Maizes pildījums ar bekonu, kastaņiem un radicchio (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 27 mg nātrijs 504 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 276, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 27 mg nātrijs 504 mg cukurs 1 G.
Šis maizes pildījums nav jācep putna iekšpusē. Cepts uz atsevišķas cepšanas paplātes, tas vienlīdz labi sader ar tītaru, šķiņķi vai svētku liellopu gaļu un ir brīnišķīgs papildinājums jūsu Ziemassvētku vai Jaungada galdam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 11 tases itāļu maizes, piemēram, čabatas, sagrieztas 1 collas kubiņos
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 3 un 1/4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 340 g biezu kūpināta bekona šķēlīšu, sagrieztu gabaliņos
- 2 burkāni, nomizoti un smalki sagriezti
- 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
- 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 glāze rupji sasmalcinātu kastaņu
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 1 radicchio galviņa, sagriezta 2,5 cm gabaliņos
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, selerijas, burkāns, kastaņi, radicchio, rozmarīns, Parmezāna siers, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pirms pildījuma gatavošanas lieciet čabatas kubiņus uz cepšanas paplātēm un ļaujiet tiem 24 stundas nožūt istabas temperatūrā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 22x32 cm cepamo trauku un noliec malā.
- Nelielā katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē buljonu.
- Ievietojiet bekonu lielā pannā uz vidējas uguns. Cepiet, bieži maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet burkānus, selerijas un sarkano sīpolu un pievienojiet sāli. Turpiniet cept, bieži maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties un bekons ir kraukšķīgs, vēl 4 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet kastaņus, rozmarīnu un radicchio.
- Ievietojiet maizes kubiņus lielā bļodā. Pievienojiet dārzeņu maisījumu kopā ar olīveļļu un 1 glāzi sarīvēta Parmezāna siera. Labi samaisiet. Pievienojiet buljonu un maisiet, līdz maizes maisījums ir pilnībā un vienmērīgi samitrināts.
- Izklājiet pildījumu sagatavotajā pannā un pārkaisiet ar atlikušo 1/2 glāzes Parmezāna siera. Virsū kārtojiet sviesta gabaliņus un pārklājiet ar foliju. Cepiet, pārklātu, 30 minūtes. Noņemiet vāku un cepiet, līdz pildījums ir zeltaini brūns un kraukšķīgs virspusē, vēl 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
