Maizes pildījums ar austerēm un bekonu (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 22 porcijām
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 3 G., holesterīns 55 mg nātrijs 529 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 22 porcijām
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 3 G., holesterīns 55 mg nātrijs 529 mg cukurs 4 G.
Šo piedevu tradicionāli pasniedz kopā ar tītaru Pateicības dienā Jaunanglijā, ASV reģionā, kas bagāts ar jūras veltēm. Un tā kā atšķirībā no eiropiešiem, kuri austeres ēd svaigas, amerikāņi tās ir pieraduši cept cepeškrāsnī, nav pārsteigums, ka šis gardums ir kļuvis par iecienīta maizes sautējuma sastāvdaļu vienā no valsts svarīgākajiem svētkiem. Austeru garšu lieliski papildina Old Bay jūras velšu garšvielas, cepta bekona gabaliņi un Parmezāna siers.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 16 tases vecas baltmaizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 900 g)
- 70 g nesālīta sviesta
- 450 g plānas ābolkoka kūpināta bekona šķēles
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 2 burkāni, sagriezti kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
- 3 tases vistas vai dārzeņu buljona
- 0,5 glāzes svaigu majorāna vai oregano lapu
- 2 lielas olas
- 2 ķekari zaļo sīpolu, plāni sagrieztu
- 0,5 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 2 tējkarotes Old Bay garšvielu
- 2 tases neapstrādātu austeres, nomizotas un ar sulu, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, selerijas, sarkanais sīpols, burkāns, zaļie sīpoli, kūpināts bekons, Parmezāna siers, Old Bay garšvielas, oregano, majorāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C (250°F), izklāj maizi uz divām cepšanas plātīm vienā kārtā un cep, līdz tā ir pilnībā izžuvusi, apmēram 1 stundu, mainot cepšanas plāšu pozīciju pēc nepieciešamības.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno bekonu un apcep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 8 minūtes. Izlej 1/4 tases kausēto tauku, atstājot apmēram 1/2 tases katliņā. Pievieno sīpolu, seleriju, burkānu un ķiploku un, maisot, apcep, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa 1 1/2 tases buljona. Pievieno majorānu un noliek malā.
- Lielā bļodā sajauciet atlikušās 1,5 tases buljona un olas. Pievienojiet zaļos sīpolus, pētersīļus, Old Bay garšvielas, austeres ar to sulu un dārzeņu maisījumu. Pievienojiet maizi un maisiet, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pārlejiet maizes pildījumu 3 litru (3 litru) cepamtraukā. Apkaisiet ar Parmezāna sieru un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, 30–40 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.
Receptes autors - Viljams Gilsons ir ēdienu blogeris, meistarklašu pasniedzējs un kafejnīcas īpašnieks.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
