Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Soli pa solim recepte krēmīgai zupai ar austerēm, Brī sieru un šampanieti.

Sastāvdaļas:

• 60 g sviesta
• 1 liela šalotes sīpola, smalki sagriezta
• 1/2 tējkarotes kaltētu sarkano piparu pārslu
• 1/4 glāzes kviešu miltu
• 3,5 tases zivju buljona vai austeru sulas
• 2 tases bieza krējuma
• 350 g nogatavināta brī siera bez mizas
• 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
• Sāls un malti melnie pipari
• 1 glāze šampanieša
• 24 svaigi gab. austeres

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, šalotes sīpoli, sarkano piparu pārslas, milti, krējums, brī siers, zaļie sīpoli, šampanietis, gliemenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izkausējiet sviestu uz lēnas uguns. Pievienojiet šalotes sīpolu un paprikas pārslas un apcepiet, līdz tās kļūst mīkstas. Pievienojiet miltus un vāriet, līdz maisījums sāk mainīt krāsu, apmēram 1 minūti. Pakāpeniski iemaisiet buljonu un krējumu. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāriet; vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet Brī sieru, zaļos sīpolus, sāli un piparus pēc garšas, maisot, līdz siers izkūst. Iemaisiet šampanieti. Pievienojiet austeres un vāriet 3 minūtes.

Balsis: 1