Maizes pildījums ar desu un zaļumiem (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 22 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šo piedevu tradicionāli gatavo svētku tītaram, taču, neskatoties uz vārdu "pildījums", to cep atsevišķi no putna. Pildījuma galvenā sastāvdaļa ir maizes kubiņi. Ja to neapgrauzdēsiet cepeškrāsnī, pildījums sanāks putrains un negaršīgs. Grauzdēto maizi sajauc ar ceptu maltu desu, āboliem, sīpoliem un selerijām sulīguma labad, žāvētām dzērvenēm kontrastējošas garšas iegūšanai un sasmalcinātiem garšaugiem aromāta labad. Cepiet pildījumu tieši pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 16 tases maizes (baltās vai ierauga), sagrieztas 2 cm kubiņos (700 g)
- 110 g nesālīta sviesta
- 2 tases sīpolu, sagrieztu vidēja lieluma kubiņos (2 gab.)
- 1 glāze selerijas, sagriezta vidēja lieluma kubiņos (2 kāti)
- 2 Granny Smith āboli, nomizoti un bez serdes, sagriezti lielos kubiņos
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 350 g jēlas saldas vai pikantas itāļu desas, bez apvalka
- 1 glāze vistas buljona
- 1 glāze žāvētu dzērveņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ierauga maize, āboli, selerijas, sīpoli, malta desa, žāvētas dzērvenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Novieto maizes kubiņus uz cepšanas paplātes, izklāj tos vienā kārtā un cep 7 minūtes.
Paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C un pārvietojiet maizes kubiņus ļoti lielā bļodā. - Tikmēr lielā pannā izkausē sviestu un pievieno sīpolu, seleriju, ābolus, pētersīļus, sāli un melnos piparus. Cep uz vidējas uguns 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Pārlej uz maizes kubiņiem. - Tajā pašā pannā uz vidējas uguns apcep desu, ar dakšiņu sadalot tās kunkuļus, apmēram 10 minūtes, līdz tā ir brūna un gatava. Pievieno maizei un dārzeņiem.
- Pievienojiet maisījumam bļodā vistas buljonu un dzērvenes, labi samaisiet un ielejiet 22x30 cm cepamtraukā. Cepiet 30 minūtes, līdz pildījums virspusē ir zeltaini brūns un pilnībā uzsilis. Pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
